Вот тот рецепт который захочется готовить весь сезон, перец по армянски рецепт закуски понравится как взрослым так и детям. Идеально к гарниру из картофеля. Армянская закуска из красного перца ну во первых быстро готовится, во вторых это очень вкусно получается и в третьих это новое блюдо которое войдет в ваш список любимых рецептов. Сельдерей идеально сочетается с красным перцем попробуйте именно так приготовить не пожалеете! Но если нет сельдерея тогда можно заменить петрушкой. Как приготовить очень вкусную армянскую закуску из красного перца, подробнее смотрите ниже пошаговый рецепт.
- Армянская закуска из красного перца
- Перец сладкий 5 кг
- Сельдерей 1 пучок
- Чеснок 2 головки
- Лавровый лист 3 шт
- Перец чёрный горошек 20 шт
- Для маринада перца
- Вода 200 мл
- Масло растительное 200 мл
- Уксус яблочный 6% 200 мл
- Соль 1 ст л
- Сахар-песок 2 ст л
Перец сладкий мясистый хорошо помыть, затем очистить внутри от семечек.
Для маринада, 200 мл. воды, туда добавить масло подсолнечное 200 мл.
Затем также добавить 200 мл. 6% уксуса.
В кастрюлю, сотейник или в глубокую сковороду вылить маринад и включить огонь.
В маринад добавить сахар 2 ст л, соль 1 ст л, перец черный горошек 20 шт. лавровый лист 3 шт. перемешать и подождать пока маринад закипит.
А тем временем нарезать 2 зубчика чеснока на 3 части. (Если он крупный). Добавить в маринад чеснок.
С чесноком в месте добавить перец. Каждую сторону обжаривать по 2-3 минуты. Важно не передержать.
Каждую партию с перцем на обжарку добавлять чеснок, после того как обжарили перец вытянуть в отдельную посуду, в месте с перцем нужно также достать чеснок который обжарился вместе с перцем.
Помыть и нарезать пучок сельдерея.
Нарезать также листья сельдерея и 1 горький перец на небольшие кольца.
Убрать лишние специи с маринада.
И поместить туда нарезанный сельдерей и горький перец.
Зелень в разы уменьшилась а значит она уже готова, с огня убрать сковороду.
В зелень добавить весь перец, аккуратно перемешать, дать остыть и можно убрать в холодильник на 1 день, после этого армянская закуска из красного перца готова, можно подавать к столу.
Армянская закуска из красного перца рецепт можно влюбиться с первого укуса. Как приготовить красный перец по армянски узнайте из рецепта пошагово, это очень просто, от вас понадобиться немного времени, такую закуску можно подавать на праздничные дни или просто так. Порадуйте чем то новым и вкусным себя и ваших близких. Рецепт от автора Аза Геворгян, только положительные отзывы и рекомендации.
