Булочки воздушные как пух

Булочки воздушные как пух, нежные

Рецепт домашние булочки получаются воздушные как пух, получаться необычные потому что в составе их будет входить два комбинированных продукта и благодаря такому соотношению, булочки получаться сладкие, сверху с хрустящей корочкой. Такие необычные булочки можете попробовать приготовить для своей семьи например в выходной день. Тесто для булочек получается нежнейшее, невесомое, мягонькое просто волшебный рецепт. Потому что такие булочки исчезают в мгновение ока.

Ингредиенты
  • Рецепт булочек
  • Вода-кипяток 200 мл
  • Сахар-песок 1 ст л
  • Мука пшеничная 2 ст л
  • Дрожжи прессованные 30 г
  • Кефир 200 мл 2,5% жир
  • Тесто для булочек
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Сахар-песок 100 г
  • Соль 1 ч л
  • Ванилин
  • Масло растительное 100 мл
  • Сода 1 щепотка
  • Мука пшеничная 700 г
  • Масло сливочное 20 г
  • Штрейзель
  • Масло сливочное 100 г
  • Сахар-песок 100 г
  • Яйцо куриное 1 шт
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • Булочки воздушные как пух,
    В самом начале подготовим заварную основу за счет ее выпечка остается свежей и мягкой. В миску всыпать две столовых ложек муки и одну столовую ложку сахара.
  • Булочки воздушные как пух,
    Влить 200 мл крутого кипятка и сразу перемешать, таким образом мы завариваем основу,
  • Булочки воздушные как пух,
    Перемешать так чтобы разбить комочки. После того как перемешали оставить ее постоять 5 минут.
  • Булочки воздушные как пух,
    Влить 200 мл кефира 2,5% жирности
  • Булочки воздушные как пух,
    Хорошо перемешать и проверить на температуру
  • Булочки воздушные как пух,
    Если теплее чуть комнатной температуры, можно всыпать прессованные дрожжи.
  • Булочки воздушные как пух,
    Хорошо перемешать и дать постоять еще 15 минут.
  • Булочки воздушные как пух,
    После того как прошло 15 минут, вбиваем 1 яйцо
  • Булочки воздушные как пух,
    Всыпать 100 г сахара
  • Булочки воздушные как пух,
    Влить 100 мл рафинированного масла
  • Булочки воздушные как пух,
    Добавить 1 пакетик ванильного сахара или ванилин по вкусу.
  • Булочки воздушные как пух,
    Чайную ложку без горки соли и щепотку соды, это для того что бы нейтрализовать кислоту кефира.
  • Булочки воздушные как пух,
    Все хорошо перемешать до однородности и до растворения сахара.
  • Булочки воздушные как пух,
    После того как размешали все до растворения сахара, добавляем муку по частям просеивать и замешиваем. Делаем небольшими порциями делаем для того что бы не переборщить с мукой.
  • Булочки воздушные как пух,
    Оставить100 г муки для того чтобы припылить стол, выложить тесто на стол и замешивать руками собрав всю муку на тесто в течении 10 минут вымешивать. После чего отправить тесто в смазанную миску маслом и дать постоять что бы тесто поднялось, в таком месте где нет сквозняков.
  • Булочки воздушные как пух,
    Взять кусочек сливочного масла приблизительно 10 г и размазать хорошо по рабочему месту где нужно будет далее вымешивать тесто.
  • Булочки воздушные как пух,
    Тесто нужно растягивать слаживая и разворачивая его и снова растягивая по столу так что бы все масло впиталось в тесто и увеличилось его эластичность.
  • Булочки воздушные как пух,
    После того как тесто вымесили его переложить в заранее смазанную посуду маслом дать увеличиться в размере в 3 раза.
  • Булочки воздушные как пух,
    Начинку используем сладкую, на примере комбинированную яблоко с маком (500 г). мак быстрого приготовления (можно купить в магазине), яблоко на подобие повидла. Все хорошо перемешать. В булочки не кладите много начинки а особенно если она сочная. Начинку можете использовать любую, на свой вкус.
  • Булочки воздушные как пух,
    Когда тесто поднялось, припылить чуть-чуть стол и переложить тесто, На глаз делить на желаемые шарики,
  • Булочки воздушные как пух,
    Раскатать тесто
  • Булочки воздушные как пух,
    Вложить чуть начинки
  • Булочки воздушные как пух,
    Формировать булочки защипывать как вареник
  • Булочки воздушные как пух,
    Сгладить шов на бочек.
  • Булочки воздушные как пух,
    Булочки укладывать на антипригарный пергамент на противень. Сформированные булочки, пройтись в стыках рафинированным маслом.
  • Булочки воздушные как пух,
    Покрыть булочки взбитым яйцом.
  • Булочки воздушные как пух,
    Покрыть штрейзельной крошкой сверху на булочки. Духовка заранее разогрета приблизительно до 180 градусов. Выпекается на среднем уровне
  • Булочки воздушные как пух,
    Булочки выпекаются в течении 20 минут. Можно подавать к столу.

Домашние булочки, получаются вкусные, воздушные, сладкие, изумительный рецепт от автора Плюшка&Ватрушка много положительных отзывов и рекомендаций.

Источник
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Приготовить
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: