Булочки воздушные как пух

Рецепт домашние булочки получаются воздушные как пух, получаться необычные потому что в составе их будет входить два комбинированных продукта и благодаря такому соотношению, булочки получаться сладкие, сверху с хрустящей корочкой. Такие необычные булочки можете попробовать приготовить для своей семьи например в выходной день. Тесто для булочек получается нежнейшее, невесомое, мягонькое просто волшебный рецепт. Потому что такие булочки исчезают в мгновение ока. Булочки, как пух, дарят восхитительное сочетание нежности и легкости. Их воздушная текстура словно тает на языке, а каждый укус наполняет вас чувством удовольствия. Аромат этих булочек завораживает, а хрустящая корочка добавляет неповторимый шарм. Безупречный вкус воздушных булочек оставит в вас яркое впечатление, а встреча с ними станет частым угощением, которое невозможно забыть. Рецепт воздушных булочек, которые словно пух, прост и в то же время волшебен. Вам понадобятся мука, дрожжи, кефир, яйца, сахар, соль и масло. Наслаждайтесь этими воздушными булочками в сочетании с любимым начинкой или просто с маслом. Получившиеся булочки будут словно пухом легкими, нежными и восхитительно ароматными.

• 
  В самом начале подготовим заварную основу за счет ее выпечка остается свежей и мягкой. В миску всыпать две столовых ложек муки и одну столовую ложку сахара.
• 
  Влить 200 мл крутого кипятка и сразу перемешать, таким образом мы завариваем основу,
• 
  Перемешать так чтобы разбить комочки. После того как перемешали оставить ее постоять 5 минут.
• 
  Влить 200 мл кефира 2,5% жирности
• 
  Хорошо перемешать и проверить на температуру
• 
  Если теплее чуть комнатной температуры, можно всыпать прессованные дрожжи.
• 
  Хорошо перемешать и дать постоять еще 15 минут.
• 
  После того как прошло 15 минут, вбиваем 1 яйцо
• 
  Всыпать 100 г сахара
• 
  Влить 100 мл рафинированного масла
• 
  Добавить 1 пакетик ванильного сахара или ванилин по вкусу.
• 
  Чайную ложку без горки соли и щепотку соды, это для того что бы нейтрализовать кислоту кефира.
• 
  Все хорошо перемешать до однородности и до растворения сахара.
• 
  После того как размешали все до растворения сахара, добавляем муку по частям просеивать и замешиваем. Делаем небольшими порциями делаем для того что бы не переборщить с мукой.
• 
  Оставить100 г муки для того чтобы припылить стол, выложить тесто на стол и замешивать руками собрав всю муку на тесто в течении 10 минут вымешивать. После чего отправить тесто в смазанную миску маслом и дать постоять что бы тесто поднялось, в таком месте где нет сквозняков.
• 
  Взять кусочек сливочного масла приблизительно 10 г и размазать хорошо по рабочему месту где нужно будет далее вымешивать тесто.
• 
  Тесто нужно растягивать слаживая и разворачивая его и снова растягивая по столу так что бы все масло впиталось в тесто и увеличилось его эластичность.
• 
  После того как тесто вымесили его переложить в заранее смазанную посуду маслом дать увеличиться в размере в 3 раза.
• 
  Начинку используем сладкую, на примере комбинированную яблоко с маком (500 г). мак быстрого приготовления (можно купить в магазине), яблоко на подобие повидла. Все хорошо перемешать. В булочки не кладите много начинки а особенно если она сочная. Начинку можете использовать любую, на свой вкус.
• 
  Когда тесто поднялось, припылить чуть-чуть стол и переложить тесто, На глаз делить на желаемые шарики,
• 
  Раскатать тесто
• 
  Вложить чуть начинки
• 
  Формировать булочки защипывать как вареник
• 
  Сгладить шов на бочек.
• 
  Булочки укладывать на антипригарный пергамент на противень. Сформированные булочки, пройтись в стыках рафинированным маслом.
• 
  Покрыть булочки взбитым яйцом.
• 
  Покрыть штрейзельной крошкой сверху на булочки. Духовка заранее разогрета приблизительно до 180 градусов. Выпекается на среднем уровне
• 
  Булочки выпекаются в течении 20 минут. Можно подавать к столу.

Домашние булочки, получаются вкусные, воздушные, сладкие, изумительный рецепт от автора Плюшка&Ватрушка много положительных отзывов и рекомендаций. Булочки, словно облачко, великолепно сочетают в себе нежность и легкость. Их воздушная консистенция кажется почти невесомой, и каждый кусочек словно тает во рту, раскрывая яркий вкус и аромат. Хрустящая корочка придает им неповторимое очарование, а умеренная сладость делает их идеальным угощением в любое время дня. Вкус булочек, воздушных как пух, останется в памяти надолго, оставляя ощущение удовольствия и радости от каждого пробного укуса.