10 мин.1007
Очень вкусный получается соус Сацебели которой очень просто приготовить в домашних условия, рецепт с кавказского ресторана.
Приготовить

Приготовить соус

Соусы приготовить пошаговым и видео рецептам, самые популярные приправы к основному блюду. Как научиться готовить, все очень просто, для вас подготовлены рецепты в процессе создания такого вкусного чуда вам будет легко в приготовлении. Существует разные виды, соусы простые к закускам, специальные к мясу, классические. Готовьте простые, готовьте модные соусы, приготовьте мировые соусы, рецепты от авторов которые расскажут и покажут где и как можно приготовить просто и вкусно шедевры кулинарии.
Есть ли что-нибудь в этом мире, что не становится лучше от соуса? Точно нет. Потому что, если вы еще не знаете: соус — это жизнь. Намазывайте их на бутерброды, посыпайте ими салаты, поливайте ими макароны — варианты безграничны.
Хороший соус может превратить даже самое простое блюдо в кулинарное наслаждение. Но соус хорош не только в качестве ароматного аккомпанемента, но и очень универсален, его можно использовать в качестве приправы или маринада.
Соус это жидкая или полужидкая смесь, которую добавляют к еде во время ее приготовления или подают к ней. Соусы обеспечивают вкус, влажность и контраст текстуры и цвета. Они также могут служить средой, в которой содержится пища, например, соус велюте из курицы со сливками. Жидкие приправы (соевый соус, острый перечный соус, рыбный соус, вустерширский соус) используются как в качестве ингредиентов в кулинарии, так и на столе в качестве приправ.
Многие соусы начинают готовить со смеси муки и жира, которую готовят в течение нескольких минут, чтобы устранить сырой вкус муки и дать ей возможность впитать максимальное количество жидкости. Для коричневых соусов заправку готовят до тех пор, пока мука не начнет окрашиваться. К заправке добавляют жидкий компонент соуса: молоко или сливки, бульон, вино, соки из жаркого и т. д. Затем добавляют приправы и твердые вещества (например, лук, грибы, кусочки трюфеля) и готовят соус. до нужной толщины. Французский белый соус бешамель и коричневый соус эспаньоль легли в основу десятков сложных вариаций. Некоторые соусы загущают добавлением панировочных сухарей. Ищете рецепты удивительных соусов? Тут вы найдете много проверенных рецептов от различных авторов сладких и соленых фирменных соусов с рейтингами, фото, видео и советами по приготовлению.