Чашушули из говядины

Чашушули из говядины – это настоящий кулинарный шедевр, обладающий уникальным вкусом и ароматом. Это блюдо, богатое восточными нотками, станет настоящим угощением для любителей мяса и изысканных приправ.

Для приготовления чашушули потребуется нежная говядина, нарезанная на кусочки, а также восхитительная смесь специй, включающая в себя кумин, кориандр, кинзу, чеснок и красный перец. Эти ароматные компоненты придают мясу особенный вкус и насыщенность. Вы можете готовить чашушули по своему вкусу он от этого хуже не будет, добавлять специи какие вам больше нравятся.

Процесс приготовления начинается с маринования мяса в этой пряной смеси. Затем мясо обжаривается на сковороде или гриле до золотистой корки, сохраняя внутреннюю мягкость и сочность.

Чашушули из говядины прекрасно сочетаются с разнообразными гарнирами, такими как картошка, овощи или лаваш. Также их можно подавать с соусами, такими как ткемали или чатни. Такое сочетание создает гармоничное блюдо, способное удовлетворить даже самых требовательных гурманов.

Чашушули из говядины – это не только восхитительный вкус в каждом кусочке, но и погружение в атмосферу восточных кулинарных традиций.

• 
  Готовим Чашушули из говядины, поэтому изначально хорошо промыть мясо. Использовать можно любое мясо с костью и без кости. На данном рецепте говядина на кости 3 кг. Мясо срезать с кости.
• 
  Кость используется для бульона который в итоге пойдет на чашушули. Это все можно положить в скороварку чтобы за 1 час отлично сварилось и получился хороший бульон. Туда добавить пару лавровых листика и чуть душистого перца. Но если вы используете говядину без кости это можно пропустить и залить чашушули просто водой.
• 
  Говядину нарезать на порционные кусочки.
• 
  Лук 5 шт. нарезать полукольцами
• 
  Сладкий перец 6 шт. нарезать на кубики
• 
  Перед тем как нарезать помидоры 6 шт нужно снять шкуру, для этого в кипяток бросить на 30 секунд. Затем вынуть и перенести их в холодную воду.
• 
  Теперь можно сделать надрез и снять шкурку с помидор.
• 
  Нарезать помидоры на кубики
• 
  Нарезать кинзу 100 г и петрушку 100 г.
• 
  Мелко нарубить чеснок 10 зубчиков.
• 
  В миску добавить 3 столовой ложки томатной пасты.
• 
  Туда же добавить 1 столовую ложку с горкой аджики. Две столовой ложки приправы хмели-синели.
• 
  И залить водичкой. Все хорошо размешать.
• 
  Теперь нужно поджарить мясо на сковороде, делать все нужно в несколько этапов по одному слою, чтобы мясо не варилось а жарилось. На сковорожу добавить растительное масло, поставить на плиту и добавить мясо. Жарить со всех сторон до хорошо золотистой корочки.
• 
  Далее когда мясо поджарили, переместить его в обычною большую кастрюлю.
• 
  И весь лук добавить туда же.
• 
  Жарить лук и мясо в кастрюле постоянно перемешивая.
• 
  Когда лук уже стал желтоватым добавить: сливочное масло 100 г. столовая ложка соли с горкой, столовая ложка сахара
• 
  Следующее добавить в кастрюлю всю смесь с аджикой.
• 
  Добавить весь сладкий перец.
• 
  И все помидоры выгрузить в кастрюлю. Все это хорошо замешать чтобы соль, приправы, мясо, овощи все перемешалось.
• 
  Теперь можно отделить бульон от кости.
• 
  И залить бульон в кастрюлю. Если как изначально у вас мясо без кости и вы не готовили бульон то залить в кастрюлю просто воду. Так чтобы жидкость покрывало мясо на 3 пальца.
• 
  Довести до кипения и на микро огне оставить тушиться на 2-2.5 часа.
• 
  Прошло время, проверить на соль, на остроту и сахар, если все вас устраивает, можно выключать огонь и после этого остается добавить чеснок и кинзу. Перемешать все готово.
• 
  Чашушули из говядины можно подавать к столу

Вкусный рецепт чашушули из говядины от автора oblomoff, только положительные отзывы и рекомендации, получается густое рагу с мясом, приготовленное с добавлением помидоров, лука, специй и свежей зелени, такой как кинза или петрушка. Ингредиенты простые которые можно купить в любом магазине.

Чахохбили — традиционное грузинское блюдо, приготовленное из куриного мяса, помидоров, лука, специй и зелени. Однако, если использовать говядину вместо курицы, получится чава шуши из говядины.
Для того, чтобы приготовить чашушули из говядины, мякоть говядины (используют отборное мясо, чаще всего из лопатки или ребрышек) нарезается на небольшие кусочки или полоски и обжаривается в глубокой сковороде или кастрюле до образования корочки. Затем добавляются нарезанный лук, измельченный чеснок, специи, такие как кориандр, куркума, молотый красный перец, зира и соль. После того как лук становится прозрачным, добавляются помидоры и тушатся вместе с мясом до готовности.

Особенность чашушули — в том, что она классически запекается в глиняных посудах, но также может быть приготовлена в обычной кастрюле. В результате получается ароматное и сочное блюдо с насыщенным вкусом говядины и томатной пасты, которое прекрасно подходит для подачи с кукурузным или домашним хлебом. Блюдо для любителей мясо точно понравится, поражает своим изысканным вкусом и необычным способом приготовления. Сочные и ароматные кусочки мяса говядины, они становятся настоящим угощением.