Чебуреки хрустящие сочные на кипятке

Чебуреки – это восточное блюдо, которое обожают многие люди благодаря их хрустящей внешности и сочной начинке. Сочные чебуреки настоящее удовольствие для любителей восточной кухни. С их хрустящим тестом и ароматной начинкой, они всегда вызывают аппетит и радость. Главный секрет их вкуса заключается в сочетании нежного мяса и ароматных специй, завернутых в тонкое и легкое тесто. Готовятся они из тонкого слоя теста, который заворачивается в форму полумесяца и начиняется различными ингредиентами: мясом, картошкой, сыром или даже фруктами для сладких вариаций.

Приготовить довольно просто, однако требует точного следования чтобы чебуреки по рецепту с фото пошагово получились хрустящие. Заварное тесто для чебуреков на кипятке — прекрасная альтернатива традиционному методу приготовления чебуреков. Этот способ позволит вам получить более пышное и воздушное тесто, которое будет легко готовить и сохранит хрустящую корочку. Сначала необходимо приготовить тесто из муки, воды, соли и масла. После этого оно разделывается на небольшие порции и раскатывается в тонкие круглые лепёшки. На половине каждого круга кладётся начинка, затем тесто складывается наполовину и края плотно скрепляются.

Далее чебуреки обжариваются в большом количестве раскаленного масла до золотистой корочки. Этот этап играет важную роль в создании хрустящей текстуры блюда. Готовые чебуреки выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Хрустящее и пузырчатое тесто для чебуреков — вот что отличает этот замечательный рецепт. Это тесто придает чебурекам особый хрустящий вкус и неповторимую текстуру, которая просто тает во рту. Готовые чебуреки с хрустящим и пузырчатым тестом подавайте горячими. Пошаговый рецепт как приготовить сочные, хрустящие чебуреки с пузырчатым тестом смотрите подробнее ниже.
Подавать чебуреки можно с различными соусами или овощным салатом. Это отличное блюдо для перекуса или полноценного обеда, которое непременно понравится всей семье.

• 
  Для приготовления теста на чебуреки просеять 500 г муки в глубокую миску, добавить туда же 1 чайную ложку соли, 1 ст л сахара (сахар необходим для красивой колировки) и 2 ст л рафинированного масла.
• 
  Это все разу залить крутым кипятком 200 мл.
• 
  Сначала вымешивать немного с помощью ложки, чтобы немного масса под остыла, а затем очень хорошо вымесить рукой (10 минут). Тесто может показаться сначала достаточно плотным, но оно и должно быть таким. После того как вымесили тесто, его накрыть и дать отдохнуть ему на 30 мин.
• 
  Пока отдыхает тесто, можно подготовить начинку (фарш на чебуреки). В глубокую миску положить 400 г свино-говяжьего фарша, туда добавить: 180 г измельчённого лука на блендере, небольшой пучок измелённой петрушки а лучше добавить измельчённой кинзы, соль и черный молотый перец по вкусу. Все хорошо перемешать.
• 
  Как все перемешалось влить 100 мл очень холодной воды, еще хорошо перемешать.
• 
  После того как тесто полежало оно стало мягким и более покладистым. Разделить на две половины.
• 
  Скрутить тесто на колбаски.
• 
  И нарезать на порционные кусочки, размер примерно как теннисный шарик. Каждый кусочек сплюснуть руками, сделать как бы лепешку.
• 
  В виде лепешек оставить в закрытом пакете еще 10-15 минут полежать.
• 
  На припыленный мукой стол, выложить один кусочек теста и раскатать как можно тоньше ее. Выложить сверху 1 ст л фарша с горкой.
• 
  Сложить пополам и хорошо прижать края чебурека пальцами.
• 
  Приложить к краю самую обычную тарелку и волнистым роликом пройти по кругу чебурека обрезать лишнее тесто. Таким образом сделать пару штук и можно переходить сразу к жарки.
• 
  В глубокой сковороде разогреть 500 мл растительного масла, когда масло достаточно разогрето можно опустить туда чебуреки. Как только нижняя часть станет золотистой перевернуть. Так обжарить каждую сторону и можно вынимать.
• 
  Чебуреки хрустящие сочные на кипятке приготовлены, данное блюдо станет прекрасным угощением как на праздничном столе, так и в повседневной жизни.