Творожный сыр это вариант домашнего твердого сыра, просто рецепт на 15 мин вашего времени из двух основных ингредиентов: творога и молока. Приготовление этого сыра проще и быстрее, чем у традиционных твердых сыров, которые требуют использования заквасок и ферментов. Творожный сыр это результат переработки творога и молока.
Как сделать настоящий твердый сыр в домашних условиях из творога и молока, который может быть использован в качестве закуски, добавлен в салаты или использован в приготовлении различных блюд.
Домашний твердый сыр, приготовленный за 15 минут, это не только удивительно быстрый способ создать свежий и ароматный сыр прямо у себя дома, но и отличная альтернатива покупным продуктам. За короткое время вы сможете насладиться натуральным и вкусным сыром без лишних добавок и консервантов. Приготовление домашнего твердого сыра за 15 минут это не только быстрый способ насладиться свежим и ароматным сыром, но и возможность контролировать качество ингредиентов и добавить неповторимый вкус вашему сыру. Этот рецепт подходит для тех, кто ценит натуральные продукты и хочет наслаждаться вкусом свежего сыра без добавок и консервантов.
Для приготовления вам понадобятся всего три ингредиента: молоко, творог, соль, сода и немного времени. Сначала вы нагреваете молоко и творог до определенной температуры.
Затем вы осторожно отделяете сгусток от молока, добавляете соль и соду, затем на огне в глубокой посуди постоянно мешаете. Получаете горячий сыр который должен застыть. После этого сыр готов к охлаждению в холодильнике. Подробнее как приготовить пошаговый рецепт смотрите ниже.
Через 15 минут вы можете нарезать свой сыр и наслаждаться его нежным вкусом и ароматом. Он будет идеальным дополнением к закускам, салатам или просто угощением для всей семьи. Получается вкусный и полезный домашний твердый сыр, который вы можете приготовить всего за четверть часа.
- Домашний твердый сыр из творога и молока рецепт
- Творог 5% 400 г
- Молоко коровье 400 г
- Соль ½ ч л
- Сода ⅓ ч л
- Масло сливочное 15 г
В глубокую кастрюлю отправить 400 г творога 5% (должен быть настоящий творог, можно магазинный) Добавить также 400 г натурального молока (жирность 3,2%).
Поставить кастрюлю с творогом и молоком на огонь, прогреваться до того как будет отделяться желтая сыворотка. Помешиваем постоянно чтобы ничего не пригорело.
По мере нагревания молока и творога увидите что будет створаживаться и от него будет отделяться сыворотка, потому что творог это кисломолочный продукт в нем есть молочная кислота. Пройдет буквально 3-4 минуты, до кипения массу не доводить и творог начинает тянуться по немного, это значит натуральный творог.
Всю образовавшуюся сыворотку слить и дать творогу постоять буквально несколько минут стечь.
Вся жидкость стекла, переложить творог в кастрюлю, добавить туда соль по вкусу, по рецепту это половина чайной ложки, добавить одну треть чайной ложки соды. Сода нужна для того чтобы происходила реакция между молочной кислотой и содой, для того чтобы в итоге получить плавкий сыр.
Перемешать на сколько это возможно.
Поставить на маленький огонь и постоянно помешивая творог все больше и больше будет превращаться в сыр. На глаз можно будет определить когда сыр уже будет практически однородным и хорошо тянуться. Мелкие крупинки от творога могут оставаться они позже уйдут.
Выключить огонь, добавить 10-15 г сливочного масла и хорошо перемешать.
Формочку смазать сливочным маслом. Размер формы выбрать по размеру приготовленного сыра.
Хорошо утрамбовать сыр в форму. Накрыть и оставить полностью остыть и после можно поставить в холодильник. Или можно сразу кушать.
Пройтись лопаткой по краю формы, чтобы сыр хорошо отошел.
Домашний твердый сыр из творога и молока приготовлен, можно подавать к столу.
Рецепт как просто и вкусно можно приготовить домашний твердый сыр за 15 минут от автора Alina FooDee, только положительные отзывы и рекомендации.
Домашний твердый сыр из творога и молока — это вкусное и простое в приготовлении домашнее лакомство, которое можно приготовить с минимальными ингредиентами прямо у себя дома. Для приготовления такого сыра вам понадобятся только творог, молоко, соль и немного времени.
Процесс приготовления начинается с того, что молоко нагревается до определенной температуры, затем добавляется творог и соль. Смесь перемешивается до однородности, а затем подвергается нагреванию и перемешиванию еще некоторое время. Затем масса переливается в форму и остывает в течение нескольких часов.
После остывания сыр извлекается из формы и нарезается на кусочки. Полученный домашний твердый сыр обладает нежным вкусом и ароматом молока и творога, а также приятной текстурой. Он отлично подходит для употребления в чистом виде, а также может использоваться в качестве добавки к различным блюдам или закускам.
