Голубцы с мясом и рисом в духовке

Голубцы с мясом и рисом в духовке, есть тут любители домашних голубцов? Если это так, мы приглашаем вас прочитать рецепт ниже. Они вам наверняка понравятся. Ниже вы найдете инструкцию, как приготовить традиционные домашние голубцы с рисом и мясным фаршем, вкусные традиционные голубцы, которые всем нам очень нравятся. Вариант запеченный в духовке, который приготовлен в большой посуде. Испечённые таким образом с квашеной капустой и томатным соком, они получаются очень вкусными и ароматными. Голубцы с мясом и рисом в духовке. На праздник Новый Год или День Рождения нельзя представить себе без такого блюда, как голубцы запеченные в духовке. Хочется добавить, что есть изюминка в запеченных голубцах – это квашеная капуста. Попробуйте приготовить по рецепту голубцов, запеченных в духовке.

• 
  Голубцы с мясом и рисом в духовке рецепт. Рис залить кипятком на два пальца выше риса (160 г риса), промывать не нужно. Отправить на плиту добавить щепотку соли по вкусу. Как только вода закипел достаточно, рис варить больше не нужно.
• 
  Рис отправить в дуршлаг и промыть под холодной водой. Пересыпать в посуду.
• 
  С помощью небольшого ножа вырезать кочерыжку
• 
  В большой кастрюли налить немного воды, довести до кипения и опустить туда капусту.
• 
  Кастрюлю накрыть фольгой для того чтобы собирался пар.
• 
  Примерно через 4-5 минут литься начинают отходить, их нужно аккуратно переложить в другую посуду. Налить холодной воды в посуду в которую нужно будет переложить эти листья капусты В процессе когда добавляются новые листы с капусты, можно обновить холодную воду чтобы быстрее они остывали.
• 
  При необходимости также можно добавить горячей воды для капусты. Так быстрее капуста отойдет. Постарайтесь слишком капусту не переваривать, листья капусты сами отойдут.
• 
  Нарезать три луковицы мелким кубиком, отправить на разогретую сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла.
• 
  Пока лук жариться на сковороде, можно подготовить капустные листья. Для того чтобы проще заворачивать голубцы, с листы нужно срезать толстую грань.
• 
  Лук уже готов он стал прозрачным чуть золотистым. Можно отправить болгарский перец к луку и перемешать.
• 
  Отправить туда же две столовые ложки сливочного масла.
• 
  Добавить два зубчика мелко нарезанного чеснока.
• 
  Сюда же добавить одну щепотку крупной соли. Долго обжаривать не нужно, как только почувствовали запах обжаренного чеснока можно снимать с огня.
• 
  Для голубцов используется говяжий фарш не жирный 600 г. Для удобства можно переложить в большую миску.
• 
  В фарш отправить заранее подготовленный рис и обжаренный лук с перцем.
• 
  В мясо добавить специи — сушеный тимьян 2 чайной ложки, чайную ложку крупной соли.
• 
  Небольшой пучок мелко нарезанной свежей петрушки добавить к мясу. Если нет свежей можно использовать замороженную. Добавить черного молотого перца по вкусу.
• 
  Хорошо перемешать мясо. Яркая, сочная, ароматная начинка к голубцам готова.
• 
  В зависимости от размера капустного листа, нужно добавлять различное количество начинки. Например если лист меньше то значит и начинки должно быть меньше если крупнее то соответственно чуть больше начинки добавить можно.
• 
  Теперь закрутить голубцы.
• 
  Оба края подогнуть во внутрь.
• 
  И закрутить его дальше.
• 
  Таким образом все голубцы закрутить. Но несколько листов от капусты оставьте они еще пригодятся.
• 
  Теперь нужно запечь голубцы. В большую миску для запекания на дно выложить часть квашеной капусты а часть после того как выложим голубцы на верх оставить. Выложить голубцы швом вниз. ( Заранее квашеную капусту промыть и отжать)
• 
  Как выложили голубцы остальную часть квашеной капусты положить на верх голубцов. Добавить туда же сверху на капусту коричневый сахар 1,5 столовой ложки.
• 
  И сверху залить томатным соком, понадобиться примерно 1 литр 300 мл. Томатный сок уже подсоленный если у вас не соленый то подсолите по вкусу.
• 
  Оставшиеся листы от капусты можно использовать их накрыть голубцы сверху.
• 
  Сверху укутать в несколько слоев очень плотно миску для запекания с голубцами. Под низ поставить большой противень, возможно что сок с голубцов может вытечь. Отправить голубцы в духовку на 180 градусов на средний уровень на полтора часа.
• 
  Снять аккуратно фольгу, потом снять верхние листы капусты.
• 
  И еще раз отправить в духовку на температуру уже 200 градусов чтобы голубцы еще немного подпеклись сверху но уже без крышки на минут 15-20.
• 
  Все голубцы готовы, дайте им постоять еще 15 минут они станут еще вкуснее, пропитаются ароматом и соком. Можно подавать к столу.

Вкусное праздничное блюдо голубцы с мясом и рисом в духовке от автора Рецепты в гостях у Вани, попробуйте приготовить по этому рецепту голубцы, обязательно понравится всем. Много положительных отзывов и рекомендаций.