На столько мягкая говядина что можно есть губами! Тушеная говядина — изысканное блюдо! Но главное нужно много времени для правильного приготовления! Все остальное достаточно легко. Идеально также для особого случая.
Тушение – это способ приготовления, с помощью которого можно варить мясо, рыбу, овощи и бобовые. Эта процедура позволяет получить вкусную и очень нежную еду, идеально подходящую для подачи во многих случаях.
Подавать классическое блюдо говядина тушеная можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Говядина тушеная пошаговый рецепт как приготовить смотрите подробнее ниже.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина тушеная
- Говядина 1 кг
- Лук репчатый 400 гр
- Масло сливочное 150 гр
- Вода 50 мл
- Чеснок 3 зуб
- Соль ½ ч л
- Сахар-песок 1 ч л
- Уксус столовый 9% 1 ч л
- Перец черный горошек 7 горошин
- Перец душистый 2 горошины
Шаги
- Для приготовления по рецепту тушеного мяса нам понадобится хорошо промытая говядина, лучше всего подойдет ошейка, тазобедренная часть или лопатка. Нарезать мясо поперек волокон большими кусками. Мясо говядины выложить одним слоем в кастрюлю, добавляем 50 мл воды.
- Нарезать лук, можно мелко, можно крупно или кольцами, мелко для того чтобы хорошо разварился, выложить лук на мясо сверху, равномерно разровнять по поверхности говядины.
- Далее переходим к сливочному маслу, нарезаем средними кубиками, затем масло выложиваем сверху на лук. Накрываем крышкой и ставим тушить на 60 минут.
- Пока мясо тушиться можно натереть три зубчика чеснока. Через час тушения добавляем: семь горошин черного перца и две горошины душистого перца. Чеснок, который предварительно натерли, одну чайную ложку сахара, пол чайной ложки соли (по вкусу) и одну чайную ложку 9% уксуса. Далее накрываем крышку и тушим 60-90 минут, время зависит от жесткости говядины. Если много жидкости можно открыть крышку.
По рецепту автора Alina FooDee мясо говядины, получается очень мягким и сочным, в сочетании вкуса подливки это просто идеально!