На столько мягкая говядина что можно есть губами! Тушеная говядина — изысканное блюдо! Но главное нужно много времени для правильного приготовления! Все остальное достаточно легко. Идеально также для особого случая.
Тушение – это способ приготовления, с помощью которого можно варить мясо, рыбу, овощи и бобовые. Эта процедура позволяет получить вкусную и очень нежную еду, идеально подходящую для подачи во многих случаях.
Подавать классическое блюдо говядина тушеная можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Говядина тушеная пошаговый рецепт как приготовить смотрите подробнее ниже.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина тушеная
- Говядина 1 кг
- Лук репчатый 400 гр
- Масло сливочное 150 гр
- Вода 50 мл
- Чеснок 3 зуб
- Соль ½ ч л
- Сахар-песок 1 ч л
- Уксус столовый 9% 1 ч л
- Перец черный горошек 7 горошин
- Перец душистый 2 горошины
Шаги
Для приготовления по рецепту тушеного мяса нам понадобится хорошо промытая говядина, лучше всего подойдет ошейка, тазобедренная часть или лопатка. Нарезать мясо поперек волокон большими кусками. Мясо говядины выложить одним слоем в кастрюлю, добавляем 50 мл воды.
Нарезать лук, можно мелко, можно крупно или кольцами, мелко для того чтобы хорошо разварился, выложить лук на мясо сверху, равномерно разровнять по поверхности говядины.
Далее переходим к сливочному маслу, нарезаем средними кубиками, затем масло выложиваем сверху на лук. Накрываем крышкой и ставим тушить на 60 минут.
Пока мясо тушиться можно натереть три зубчика чеснока. Через час тушения добавляем: семь горошин черного перца и две горошины душистого перца. Чеснок, который предварительно натерли, одну чайную ложку сахара, пол чайной ложки соли (по вкусу) и одну чайную ложку 9% уксуса. Далее накрываем крышку и тушим 60-90 минут, время зависит от жесткости говядины. Если много жидкости можно открыть крышку.
По рецепту автора Alina FooDee мясо говядины, получается очень мягким и сочным, в сочетании вкуса подливки это просто идеально!
