Лучшая курочка с изумительной хрустящей корочкой под томатным соусом и расплавленным сыром моцарелла.
Любители курицы поднимите руку! Отлично, нам всем нравится хрустящая курица с пармезаном. Вот пошаговый рецепт, который быстро готовится на сковороде.
Эта красивая и вкуснейшая курица с пармезаном очень быстро попадут к вам на тарелку, потому что они приготовлены на сковороде, хрустящие снаружи, но невероятно сочные и вкусные внутри. Как мы знаем, куриная грудка — самая нежирная и, как правило, самая вкусная, но не сочная часть, этот рецепт изменит ваше представление о куриной грудке. Он настолько сочный, что даже вы не поверите, что сделали его из грудки. Также гарантировано, что вы обмакнете хлеб в соус, который имеет супер кисло-сладкий вкус. Хрустящая курица с пармезаном пошаговый рецепт как приготовить смотрите подробнее ниже.
- Хрустящая курица с пармезаном
- Для курицы
- Яйцо куриное 2 шт
- Чеснок 1 ст л
- Петрушка свежая 2 ст л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Куриная грудка 3 шт
- Панировочные сухари 1 стакан
- Сыр Пармезан ½ стакана
- Чесночный порошок 1 ч л
- Масло оливковое ½ стакана
- Для соуса
- Масло оливковое 1 ст л
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 ч л
- Томатная паста 400 г
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Итальянские травы 1 ч л
- Сахар-песок 1 ч л
- Для начинки
- Сыр Моцарелла 250 г
- Сыр Пармезан ⅓ стакана
- Базилик свежий 1 ст л
- Петрушка свежая 1 ст л
Подготовить духовку, заранее разогреть до 220°С. Смазать маслом противень. Далее смешиваем яйца, чеснок, петрушку, соль и перец в небольшой посудине.
Куриное филе подготовить, разрезать горизонтально пополам, чтобы получилось 6 филе, каждый кусочек перемешиваем в подготовленной смеси, что бы филе курицы полностью покрылось. Дальше накрываем и ставим мариноваться на 15 минут. (Можно и на ночь)
Подготовим для панировки курицы, в отдельной глубокой посудине перемешиваем: панировочные сухари, чесночный порошок, сыр пармезан, далее каждый кусочек курицы обволакиваем.
В сковородку добавляем масло, в разогретую сковороду, добавляем нашу курочку, жарим на среднем огне до золотистой и хрустящей корочки по времени около 4-5 минут с каждой стороны.
Отдельно приготовим: обжарим лук готовим до 3 минут, добавляем чеснок, готовим до аромата примерно 30 сек. Потом добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу, приправу итальянские травы и сахар. Накройте крышкой и тушите примерно 8 минут до того пока соус слегка не загустеет.
Выложить курочку на противень полить каждую грудку примерно 1/3 стакана соуса. Затем каждую куриное филе сверху положить 2-3 ломтиками сыра моцарелла и примерно 2 столовыми ложками сыра пармезан. А также с верху посыпать петрушкой. В духовке запекаем 15-20 минут.
Для приготовления можно использовать как куриную грудку так и куриные бедра. В духовке готовим пока сыр не начнет пузыриться.
По мнению автора Cafe Delites этого вкуснейшего рецепта, хрустящая курочка с пармезаном получается лучшая из лучших когда-либо готовили, просто фантастика!
