Как замачивать и варить нут

Как варить нут без замачивания. Как приготовить нутовую кашу.

Нутовая каша – калорийное, сытное и наваристое блюдо. Не всем нравится такая каша, ведь не все умеют ее грамотно готовить, но если знать некоторые кулинарные хитрости, домочадцы будут в восторге от нежного вкуса и приятного аромата гарнира. В этой статье вы узнаете, как приготовить нутовую кашу, чтобы превратить ее в одно из самых популярных лакомств. В нашу страну горох попал с востока, из стран Средиземноморья. Этот боб сразу полюбился нашим предкам и настолько прочно вошел в рацион, что многие решили, что он родом из наших земель. Гороховая каша известна своей питательностью, небольшая порция надолго насыщает организм и обеспечивает его множеством полезных микроэлементов и витаминов. Каша наполнена витаминами А, РР, Е, Н, В, а также бета-кератином. Минеральный состав также не уступает своему богатству: каша содержит кальций, олово, цирконий, медь, йод, железо и др. Таким образом, горох будет очень полезным дополнением к рациону. Кроме того, горох содержит очень важные для организма пищевые волокна, растительный белок и крахмал, а также натуральные сахара и углеводы. Гороховая каша калорийна, содержит большое количество белка, поэтому ее часто едят спортсмены, ведь белок является строительным материалом для организма. Регулярное употребление гороховой каши поможет организму адаптироваться к систематической работе, так как содержит очень полезную аминокислоту лизин. Этот элемент участвует в нормальной работе сердечно-сосудистой системы, улучшает настроение и снимает усталость. Кроме того, если регулярно есть нутовую кашу, можно забыть о герпесе и язвах в уголках рта, ведь эта пища насыщает организм суточной дозой витамина А. Раньше многие не знали, но нутовую кашу также рекомендуют при простуде, потому что эта скромная крупа невероятно богата незаменимым витамином В, который повышает иммунитет и помогает организму бороться с инфекциями.

Тем, кто заботится о своем здоровье, не следует забывать обогатить таким блюдом свой недельный рацион, ведь оно считается настоящим кладезем витаминов, полезность которых невозможно переоценить. Но не всем может быть полезна нутовая каша. Существуют серьезные противопоказания к употреблению такой пищи. Нут, как и большинство бобовых, вызывает сильное газообразование и вздутие живота. Людям, страдающим хроническими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки, такую ​​пищу употреблять нельзя. Также не рекомендуется заниматься бобовыми при подагре и сахарном диабете. Секреты и тонкости приготовления Не все умеют правильно варить нутовую кашу. Чтобы он был успешным, достаточно соблюдать несколько простых правил. Хозяйки, часто готовящие кашу из нута, знают несколько тонкостей при ее приготовлении. Начать стоит с правильного выбора нута. Наиболее полезна неочищенная культура, требующая длительного замачивания. Перед замачиванием зерно лучше тщательно перебрать и удалить все плохие зерна. Убрав весь испорченный нут, зерно следует промыть холодной чистой водой. Затем горох складываем в емкость и заливаем водой в пропорции 1:4. Зерно должно находиться в воде не менее 4 часов, но лучше оставить его замачиваться на ночь. Благодаря этому «ритуалу» нут размякнет, а значит, его лучше проварить, что сделает кашу воздушной с пюреобразной структурой. После замачивания фасоли не нужно выливать воду, в которой она стояла. Кашу желательно сразу варить в этой же жидкости, чтобы она стала более ароматной. Чтобы нут проварился равномерно, лучше использовать кастрюли из толстого чугуна или тефлона.

Поделиться с друзьями
Приготовить