Пирожки с картошкой и жареным луком

Пирожки с картошкой и луком как в детстве

Рецепт как приготовить пирожки с картошкой и жареным луком, вкусные как в детстве в школе столовой, приготовить вкусные пирожки по такому рецепту вспомните тот самый вкус. Они получаться именно такими лёгкими, воздушными, пушистыми и немножечко с пружинистой структурой теста. Но самое главное что при откусывания пирожка будет то впечатление как в детстве. Так же готовить можете с вашей любимой начинкой. Ниже классический рецепт пирожки с картошкой и жареным леком. Такие пирожки ваши близкие точно оценят и полюбят больше чем тесто где добавляем больше сдобы.

Ингредиенты
  • Рецепт – Пирожки с картошкой и жареным луком
  • Вода 300 мл 37-38С
  • Сахар-песок 1 ст л
  • Соль 1 ч л
  • Масло растительное 50 мл
  • Дрожжи прессованные 20 г
  • Мука пшеничная 500 г
  • Начинка для пирожков
  • Картофель 550 г
  • Лук репчатый 2 шт
  • Соль
  • Масло растительное 500 мл
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • Пирожки с картошкой
    Для приготовления теста для пирожков, нам потребуется миска. Туда влить половину теплой воды сразу.
  • Пирожки с картошкой
    Отправить туда же дрожжи.
  • Пирожки с картошкой
    Перемешать до растворения.
  • Пирожки с картошкой
    К дрожжам которые растворили добавляем 3 ст. ложки муки.
  • Пирожки с картошкой
    Добавляем половинку сахара.
  • Пирожки с картошкой
    Хорошенько смешать до однородности и обязательно накрыть полотенцем. Таким образом можно увидеть как работают дрожжи.
  • Пирожки с картошкой
    Для начинки отварить картофель, масса 550 г. Отварить в подсоленной воде после чего нужно приготовить пюре.
  • Пирожки с картошкой
    Теперь если посмотреть можно увидеть как хорошо заработали дрожжи. Значит теперь можем спокойно готовить тесто.
  • Пирожки с картошкой
    Влить оставшейся часть воды.
  • Пирожки с картошкой
    Отправить оставшейся сахар.
  • Пирожки с картошкой
    Также отправляем оставшейся соль и добавляем рафинированное масло в количестве 50 мл. Далее размешиваем так чтобы размешались крупинки соли и сахара, только не долго так как опара не любит этого ( мешаем 10-20 сек).
  • Пирожки с картошкой
    В два этапа просеять муку, делаем это в первый раз.
  • Пирожки с картошкой
    Таким образом мы можем контролировать густоту теста.
  • Пирожки с картошкой
    Просеять муку второй раз
  • Пирожки с картошкой
    Теперь можно перейти замешивать муку руками. Тесто может быть липкое, капризное но не в коем случае не должно быть плотным. Замешивать лучше в миске что бы тесто не прилипало к столу. Вымешивать тесто примерно в течении 10 минут.
  • Пирожки с картошкой
    Дно миски смазать не большим количеством масла.
  • Пирожки с картошкой
    И положить туда тесто, накрыть полотенцем и дать настоятся, увеличиться в среднем в 3 раза.
  • Пирожки с картошкой
    Для картофеля, нарезать две средних луковицы и обжарить в масле до золотистого цвета.
  • Пирожки с картошкой
    Первым дело с нашего картофеля следует слить воды и потом хорошо помять.
  • Пирожки с картошкой
    Добавляем туда, жареный лук, соль, перец все по вкусу, далее еще раз все помять.
  • Пирожки с картошкой
    Перемешать картофель и переложить в тарелку и дать начинке остыть.
  • Пирожки с картошкой
    Силиконовый коврик натереть рафинированным маслом и выложить тесто.
  • Пирожки с картошкой
    Тесто сложить в колбаску и можно порционально отделяем кусочки
  • Пирожки с картошкой
    Если какой то кусочек меньше или больше. можете отделить чуть тесто и соединить с другим кусочком. Что бы было одинаково на глаз.
  • Пирожки с картошкой
    Подщипать кусочки теста в шарики и дать отдохнуть на 10 минут, накрыть полотенцем.
  • Пирожки с картошкой
    Скалку не обязательно использовать, можно руками растянуть тесто и в центр добавить картофельную начинку.
  • Пирожки с картошкой
    Защипать шов и в сторону рукой его убрать.
  • Пирожки с картошкой
    Затем прижимая ладошкой пирожок делая его плоским, так нужно сделать с обеих сторон
  • Пирожки с картошкой
    Все пирожки накрыть полотенцем и дать отдохнуть на 20 минут.
  • Пирожки с картошкой
    Масло разогреть на умеренном огне, опускать пирожки и жарить их до золотистой корочки с обоих сторон.
  • Пирожки с картошкой
    В результате получаются мягкие, аппетитные, воздушные пирожки с легким пружинистым эффектом. Можно подавать к столу.

Вкусный рецепт как приготовить пирожки с картошкой и с луком, если хотите вспомнить детство можете смело готовить такие пирожки! Можно готовить пирожки с картошкой и с грибами а так же с мясом, получаться очень вкусно. Рецепт автора Плюшка&Ватрушка много положительных эмоций и рекомендаций.

Источник
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Приготовить
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: