Плов с курицей по-восточному

Рецепт вкусного плова с курицей по-восточному, получается рассыпчатый и ароматный. Такое блюдо получается очень сытное. Куриный плов вряд ли можно назвать традиционным узбекским блюдом, но он обладает всеми качествами хорошего плова. Рецепт правильного приготовленного Узбекского плова с курицей не имеет себе равных! Сочное и нежное мясо, нежные кусочки моркови, ароматный рассыпной рис.

• 
  Рецепт вкусного плова с курицей, нам для начала нужно подготовить морковь и лук. Нарезаем морковь 500 г длинными брусочками, лук 4 шт полукольцами.
• 
  Готовим плов в 5 литровом казане, добавляем растительное масло 250 мл.
• 
  Добавляем половину лука для обжарки, доводим лук до золотисто-коричневого цвета.
• 
  Вынимаем обжаренный лук, так чтобы в казане осталось только растительное масло.
• 
  В казан отправляем курицу 500 г.
• 
  Сразу отправляем остаток лука, улаживаем поверху курицы.
• 
  Обжариваем курицу с луком переворачивая, лук доводим до белого-золотистого цвета.
• 
  Добавляем подготовленную морковь 500 г.
• 
  Заливаем водой, так чтобы покрыть слегка все содержимое казана.
• 
  Как только закипел казан, добавляем размоченный нут.
• 
  По кроям посолить по кругу морковь
• 
  Кумин засыпать
• 
  Слегка растолочь кумин
• 
  И высыпать кумин по всей площади равномерно. Оставить часть кумина на посыпку риса в конце.
• 
  Накрыть середку небольшой железной посудой или крышкой, уменьшить огонь и готовить так примерно 45 минут.
• 
  Нужен хороший рис, длинозернистый
• 
  Хорошо промыть, несколько раз так чтобы вода оставалась прозрачной.
• 
  В 1 литр воды, растворить 1 столовую ложку соли.
• 
  И замочить рис на 45 минут
• 
  По истечению 45 минут, добавляем изюм.
• 
  А также чеснок.
• 
  Сливаем воду с риса.
• 
  Рис добавляем в казан, разложить рис горочкой так чтобы по кроям было не большое свободное место для кипения воды. огонь чуть увеличить можно.
• 
  Через несколько минут, сделать в центре прокол, например ложкой до самого дна.
• 
  Уменьшить огонь и шумовкой аккуратно переворачивать только сверху рис, не трогая морковь. Это можно делать по всему казану, что бы вода по краям впитывалась в рис.
• 
  Как только вода впитается, сгрести рис снова в серединку и сделать с него купол.
• 
  Посыпаем кумином рис равномерно по всей площади.
• 
  И накрываем крышкой, ставим огонь на медленный, оставляем на 30 минут.
• 
  По истечению 30 минут, перемешиваем аккуратно рис с морковью.
• 
  Мясо вынимая переложить в отдельную посуду.
• 
  Плов выложить на большую тарелку.
• 
  Мясо разрезать на небольшие части
• 
  Добавить сверху на плов и можно подавать к столу.

Плов с курицей по-восточному рецепту от автора Web Restoran, оригинальный рецепт который точно должны попробовать все. Много положительных отзывов. Получается очень вкусное блюдо со своим вкусом, плов обязан правильно подобранным специям, но очень важен и способ его приготовления.