Плов с курицей по-восточному

Плов с курицей по-восточному

Рецепт вкусного плова с курицей по-восточному, получается рассыпчатый и ароматный. Такое блюдо получается очень сытное. Куриный плов вряд ли можно назвать традиционным узбекским блюдом, но он обладает всеми качествами хорошего плова. Рецепт правильного приготовленного Узбекского плова с курицей не имеет себе равных! Сочное и нежное мясо, нежные кусочки моркови, ароматный рассыпной рис.

Ингредиенты
Порции: +7
  • Масло растительное 250 мл
  • Морковь 500 г
  • Лук репчатый 4 шт
  • Курица 500 г
  • Рис длиннозерный 500 г
  • Чеснок 1 шт
  • Нут 150 г
  • Кумин 2 ч л
  • Изюм желтый 1 ст л
  • Соль
  • Вода
Шаги
1 час. 25 мин.Видео-рецептПечать
  • Плов с курицей по-восточному
    Рецепт вкусного плова с курицей, нам для начала нужно подготовить морковь и лук. Нарезаем морковь 500 г длинными брусочками, лук 4 шт полукольцами.
  • Плов с курицей по-восточному
    Готовим плов в 5 литровом казане, добавляем растительное масло 250 мл.
  • Плов с курицей по-восточному
    Добавляем половину лука для обжарки, доводим лук до золотисто-коричневого цвета.
  • Плов с курицей по-восточному
    Вынимаем обжаренный лук, так чтобы в казане осталось только растительное масло.
  • Плов с курицей по-восточному
    В казан отправляем курицу 500 г.
  • Плов с курицей по-восточному
    Сразу отправляем остаток лука, улаживаем поверху курицы.
  • Плов с курицей по-восточному
    Обжариваем курицу с луком переворачивая, лук доводим до белого-золотистого цвета.
  • Плов с курицей по-восточному
    Добавляем подготовленную морковь 500 г.
  • Плов с курицей по-восточному
    Заливаем водой, так чтобы покрыть слегка все содержимое казана.
  • Плов с курицей по-восточному
    Как только закипел казан, добавляем размоченный нут.
  • Плов с курицей по-восточному
    По кроям посолить по кругу морковь
  • Плов с курицей по-восточному
    Кумин засыпать
  • Плов с курицей по-восточному
    Слегка растолочь кумин
  • Плов с курицей по-восточному
    И высыпать кумин по всей площади равномерно. Оставить часть кумина на посыпку риса в конце.
  • Плов с курицей по-восточному
    Накрыть середку небольшой железной посудой или крышкой, уменьшить огонь и готовить так примерно 45 минут.
  • Плов с курицей по-восточному
    Нужен хороший рис, длинозернистый
  • Плов с курицей по-восточному
    Хорошо промыть, несколько раз так чтобы вода оставалась прозрачной.
  • Плов с курицей по-восточному
    В 1 литр воды, растворить 1 столовую ложку соли.
  • Плов с курицей по-восточному
    И замочить рис на 45 минут
  • Плов с курицей по-восточному
    По истечению 45 минут, добавляем изюм.
  • Плов с курицей по-восточному
    А также чеснок.
  • Плов с курицей по-восточному
    Сливаем воду с риса.
  • Плов с курицей по-восточному
    Рис добавляем в казан, разложить рис горочкой так чтобы по кроям было не большое свободное место для кипения воды. огонь чуть увеличить можно.
  • Плов с курицей по-восточному
    Через несколько минут, сделать в центре прокол, например ложкой до самого дна.
  • Плов с курицей по-восточному
    Уменьшить огонь и шумовкой аккуратно переворачивать только сверху рис, не трогая морковь. Это можно делать по всему казану, что бы вода по краям впитывалась в рис.
  • Плов с курицей по-восточному
    Как только вода впитается, сгрести рис снова в серединку и сделать с него купол.
  • Плов с курицей по-восточному
    Посыпаем кумином рис равномерно по всей площади.
  • Плов с курицей по-восточному
    И накрываем крышкой, ставим огонь на медленный, оставляем на 30 минут.
  • Плов с курицей по-восточному
    По истечению 30 минут, перемешиваем аккуратно рис с морковью.
  • Плов с курицей по-восточному
    Мясо вынимая переложить в отдельную посуду.
  • Плов с курицей по-восточному
    Плов выложить на большую тарелку.
  • Плов с курицей по-восточному
    Мясо разрезать на небольшие части
  • Плов с курицей по-восточному
    Добавить сверху на плов и можно подавать к столу.

Плов с курицей по-восточному рецепту от автора Web Restoran, оригинальный рецепт который точно должны попробовать все. Много положительных отзывов. Получается очень вкусное блюдо со своим вкусом, плов обязан правильно подобранным специям, но очень важен и способ его приготовления.

Источник
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 7 оценок, среднее 5 из 5 )
Приготовить
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: