Салат из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов на зиму

Приготовить салат из баклажанов на зиму рецепт очень простой получается вкусно, попробуйте приготовить не пожалеете что заготовили! Готовится без обжаривания рецепт по домашнему и экономит много времени. Такой идеально подходит для зимних заготовок – баклажан, а особенно вкусный получается в салатах на зиму. Как и помидор, баклажан принадлежит к семейству пасленовых и получил дальнейшее распространение только в 19 веке. Овощ требователен и немного капризен в выращивании, но все же очень любим нашими огородниками. Цвет от почти белого, желтого до темно-фиолетового. Хотя в основном выращивают только темно-фиолетовые сорта, на вкус они мягче и вкуснее, хотя белые, как правило немного более хрустящие. Как и любой овощ, он содержит много витаминов, богат клетчаткой а также микро и макроэлементами. Баклажаны используют в кулинарии для приготовления различных блюд, как свежих, так и жареных, вареных, запеченных, тушеных и консервированных (например как приготовить рецепт – салат из баклажанов на зиму). Плоды лучше использовать мелкие, они меньше требуют нарезки, а молодые получаются сочнее и вкуснее перезревших.

Ингредиенты
  • Консервация, салат из баклажанов. Выход – 6 банок по 0,5 л.
  • Баклажан 2.5 кг
  • Петрушка свежая пучок
  • Лук репчатый 200 г
  • Чеснок 30 г
  • Соль 1 ст л
  • Сахар-песок 1 ч л
  • Уксус столовый 9% 80 мл
  • Масло подсолнечное 150 мл
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • Салат из баклажанов на зиму
    Баклажаны нарезать на не большие кусочки.
  • Салат из баклажанов на зиму
    Нарезанные баклажаны положить в миску залить водой и поставить на плиту. После закипания воды, варить ровно 2 минуты.
  • Салат из баклажанов на зиму
    Переложить в дуршлаг, хорошо дать стечь воде.
  • Салат из баклажанов на зиму
    Нарезать зелень петрушки 1 небольшой пучок.
  • Салат из баклажанов на зиму
    200 г. лука нарезать четвертью кольца как можно тоньше.
  • Салат из баклажанов на зиму
    Переложить в посуду где будем готовить салат.
  • Салат из баклажанов на зиму
    30 г. чеснока измельчить ножом
  • Салат из баклажанов на зиму
    Добавить чеснок в посуду где готовим салат, туда же добавить столовую ложку соли.
  • Салат из баклажанов на зиму
    Добавить одну чайную ложку сахара.
  • Салат из баклажанов на зиму
    80 мл 9% уксуса
  • Салат из баклажанов на зиму
    150 мл рафинированного подсолнечного масла.
  • Салат из баклажанов на зиму
    Все тщательно перемешать и расфасовать пол литровые баночки. Их понадобиться 6 шт.
  • Салат из баклажанов на зиму
    Баночки прикрыть закаточными крышками.
  • Салат из баклажанов на зиму
    Установить баночки в кастрюлю для стерилизации. В кастрюлю залить холодной воды до плечиков банки, накрыть крышкой и поставить на плиту. После закипания воды стерилизовать банки 15 минут.
  • Салат из баклажанов на зиму
    После стерилизации банок, закатать.
  • Салат из баклажанов на зиму
    И дать остыть при комнатной температуры.

Приготовить консервацию – улетный салат из баклажан на зиму по рецепту от автора Татьяна огородница – много положительных отзывов и рекомендаций!

Источник
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )
Приготовить
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: