Шашлык из свиной шеи маринад

Шашлык из свиной шеи

Как правильно приготовить шашлык из свиной шеи а также маринад. А именно этот рецепт от шеф повара, подробнее показано как нужно замариновать и пожарить шашлык из свинины, чтобы был сочным. Маринад для свинины на шашлык для довольно простой, готовиться просто! Нужно знать чтобы добиться отличного результата блюда, необходимо соблюдать некоторые тонкости. Чтобы еда не была пересушенной, мясо должно быть с жирными прослойками это и придаст сочности и мягкости мясу для этого идеально подходит свиная шея. Данный рецепт поможет вам как правильно можно подготовить свиную шею на порционные кусочки шашлыка, приготовить маринад для шашлыка и как правильно его пожарить что бы был мягким и сочным.

Ингредиенты
  • Свиная шея
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Паприка
  • Чабер
  • Лук репчатый
  • Масло подсолнечное
  • Вода
Шаги
1 час. 40 мин.Видео-рецептПечать
  • Шашлык из свиной шеи
    Как правильно приготовить шашлык из свиной шеи, для начала нужно подготовить мясо. Шея должна быть разрезана посередине вдоль шеи. Половину шеи режим на крупные кусочки, примерно как на картинке. Точно также и другую половину режим на крупные части, так чтобы на шампур можно было вдоль нанизывать мясо.
  • Шашлык из свиной шеи
    Выложить каждый кусочек мяса боком, посолить, по вкусу или примерно 3 хороших щепотки, это зависит от того сколько мяса вы используете.
  • Шашлык из свиной шеи
    Добавить черного молотого перца, туда также добавить паприку все по вкусу.
  • Шашлык из свиной шеи
    Чабер посыпаем сверху по вкусу.
  • Шашлык из свиной шеи
    Одну луковицу разрезать на полукольца и посыпать сверху на мясо.
  • Шашлык из свиной шеи
    Добавить немного растительного масло на приправленный шашлык чтобы приправа хорошо взаимодействовала с мясом.
  • Шашлык из свиной шеи
    Размять руками мясо с приправой и луком так чтобы все перемешалось.
  • Шашлык из свиной шеи
    Желательно в контейнер положить шашлык и добавить воды, затем перемешать. Если нет контейнера тогда можно переложить в кастрюлю также добавить чуть воды, перемешать и накрыть крышкой. За место простой воды можно добавить газированную воду. Оставить мариноваться шашлык на 1 час, этого должно быть достаточно для мариновки. Если вы еще не распалили костер, самое время уже этим заняться.
  • Шашлык из свиной шеи
    После того как промариновался 1 час шашлык, можно приступить к подготовки нанизывания его на шампуры, для этого хорошо подходя плоские шампуры для удержания мяса.
  • Шашлык из свиной шеи
    На подготовленный костер можно разместить шампуры с шашлыком. Угли должны стыть практически все белыми это означает что мясо будет правильно готовиться. Если у вас уголь разгорается можно его посыпать чуть солью, это не даст возгораться ему.
  • Шашлык из свиной шеи
    Постепенно мясо проворачиваем для того чтобы шашлык все стороны запек и не терял свою сочность мяса.
  • Шашлык из свиной шеи
    Выдерживаем после каждую сторону чуть больше до полной прожарки, если одни шампуры быстрее прожариваются значит поменяйте местами с другими которые менее прожариваются. Это даст время приготовиться сразу всем шашлыкам.
  • Шашлык из свиной шеи
    Проверяйте если шашлык готов, если еще нет снова поменяйте местам или проверните его.
  • Шашлык из свиной шеи
    Шашлык готов можно подавать к столу, с кетчупом или с другими соусами и гарниром.

Как правильно приготовить шашлык из шеи свинины, рецепт вкусного жареного мяса на мангале от автора У ГЕОРГА, простой в приготовлении, получается мясо сочное, нежное и очень вкусное. Много положительных отзывов и рекомендаций.

Источник
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 5 оценок, среднее 5 из 5 )
Приготовить
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: