Рецепт легкого шоколадного десерта, для любителей шоколадного мусса рекомендуется. Очень похож на классический мусс, с такой же отличной структурой, но готовится без добавления яиц.
Ингредиенты
Порции: –+
- Какао 25 г
- Сахар-песок 100 г
- Молоко коровье 500 мл
- Ванильный экстракт 5 мл
- Сливки взбитые 250 мл
Шаги
Приготовим очень интересный рецепт шоколадного мусса, для этого нужно какао-порошок 1/4 стакана (25 грамм). Просеивать не обязательно, так как в процессе приготовления комки какао-порошка в дальнейшем разойдутся при нагревании.
Далее добавляем молоко 1/2 литра это получается 500 мл
В молоко с какао следующее добавляем сахар 1/2 стакана это получается 100 грамм.
Перемешиваем, взбивая все что бы сахар растворить в смеси.
Шоколадную смесь поставить на плиту, довести на медленном огне до кипения. Постоянно перемешивая иначе будет подгорать. Не готовить на большом огне.
Во время того как кипит наша смесь, добавляем ванильную эссенцию 1 чайная ложка (5 мл)
Готовьте пока не получите такую консистенцию, должна ваша смесь медленно стекать.
Все время помешиваем, чтобы не пригорало, для того чтобы точно понять, окуните в сироп например ложку, и проведите по ложке, сироп должен быть густым. Это идеальный вариант, уже значит готов.
Выключить огонь на плите и дать остыть. При этом сироп постоянно помешивать. Это даст нашему муссу определённую эластичность.
В другую глубокую посуду, выливаем наши сливки.
Взбиваем хорошо, примерно 1-2 минуты.
Теперь когда сироп остыл, он получился густым, тянется как майский мед.
Наш сироп, добавляем в глубокую посуду к взбитым сливкам.
Для дальнейшего шага нам понадобиться миксер. Взбиваем все перемешивая, превращая сироп и сливки в шоколадный мусс.
Перемешайте с краев ложкой или удобным кухонным инструментом
Шоколадный мусс еще раз взбейте миксером.
Можно подавать, красиво уложить например в чаше под мороженое.
Очень вкусный интересный шоколадный десерт который родом из Франции. Рецепт автора Hands Touch шоколадного мусса который вас порадует своим шоколадным вкусом и легкостью. Много положительных отзывов и рекомендаций.
