Рецепт кавказской кухни
Кавказская кухня приготовить в домашних условиях быстро и вкусно, Тут популярные пошаговые и видео рецепты, как приготовить выпечку, супы, салаты и многое другое. Кавказская кухня это в основном мясные блюда, один из которых всеми любимый шашлык. Вкусные меню у вас точно будут.
Познавать Кавказ — значит проникать в живую историю благородными горами и древними морями, быть вплетенным в гобелен, составленный из самых ранних известных культур мира. Словно наполнено ароматными шафраном переулками, представляя себе бремя копыт каравана Шелкового пути по извилистым грунтовым дорогам, которые все еще используются сегодня. Это как бы слышать звон инструментов медника, доносящийся из предгорья сельской деревни в Азербайджане, чувствовать запах золотых дрожжей лепешек, шипящих из глиняной печи на грузинской обочине, или стоять на краю пропасти на краю мир среди каменной тишины армянского монастыря, купающийся в благоговении перед всем, что было до тебя.
Относительно скромный карман мира, известный как Кавказ, обычно состоящий из трех стран — Грузии, Армении и Азербайджана — омывается Черным и Каспийским морями и граничит как регион с Турцией, Ираном и Россией. Он усеян одной из величайших горных цепей в мире, может похвастаться девятью из одиннадцати климатических зон мира и вдохнул жизнь в срез Европы и Азии, совершенно не похожий ни на что другое на Земле. В то время как пейзажи, обычаи и культура являются достаточной причиной для посещения, нигде истинный характер региона не проявляется так ярко, как в его самобытных гастрономических традициях.
Кавказская кухня.
Вот что вам нужно знать о невероятной еде Кавказа.
Путешественники, которые наслаждались традиционной средиземноморской или персидской кухней, найдут на Кавказе кое-что знакомое: изобилие свежих продуктов, гармонию пикантного и сладкого в мясных и зерновых блюдах и глубокую, духовную любовь к хлебу – вездесущую, ароматный и незаменимый.
Следует отметить, что вегетарианцам также будет очень хорошо питаться по всему региону, поскольку множество блюд основано исключительно на этом саду земли и его разнообразно приготовленных на гриле, фаршированных и маринованных овощах, а также сытном хлебе, блюдах из риса и всевозможных блюдах. молочных продуктов с богатых открытых альпийских пастбищ.
Кавказская еда
Типичное блюдо Грузии
Независимо от того, являетесь ли вы студентом истории, любителем природы или путешествуете по миру из-за своего аппетита, на Кавказе, как и на традиционных столах соответствующих стран, есть все, что вам нужно.
Грузия
Было бы справедливо сказать, что среди трех стран Грузия выделяется самым большим разнообразием и разнообразием блюд, а также одними из самых необычных продуктов, которые можно найти где угодно. Рассмотрение грузинского вина заслуживает отдельной статьи, но как старейшая в мире известная культура виноделия и родина подпольной практики ферментации в глиняных сосудах, известной как квеври, страна остается единственным местом, где можно испытать винодельческие изыски. которые просто не экспортируются или не доступны в другом месте.
В Грузии готовят мясо на гриле и шашлыки, подобные тем, что можно найти на Кавказе, но с большим количеством приправ и соусов для сочетания. Будь то из местных слив или перегнанный в сиропообразную гранатовую морось, сочетание сладкого и соленого с терпкими подводными течениями — это вездесущая алхимия, которая не разочарует.
Кавказская еда, рецепты
По очереди вы будете тянуться к своим собутыльникам – вашей семье за столом – чтобы отломить плотные ломтики одного из видов хачапури. Это культовый сырный хлеб с региональными вариациями, увенчанный сырым, свежим фермерским яйцом. Пар может подняться на периферию, когда кто-то рядом разрезает тарелку с хинкали, пикантными мешочками из баранины, говядины или грибов в монгольском стиле, заключенными в мягкое, но аппетитное тесто, скрученными вверх, чтобы сформировать собственную удобную ручку.
В дополнение к множеству отличных кебабных киосков и пельменных по всей стране, есть несколько действительно фантастических ресторанов, предлагающих как традиционные, так и более инновационные варианты старинной кухни, в частности Шави Ломи (Тбилиси), Пурис Сахли (Тбилиси) и Слезы Фазана.
Рецепт как правильно приготовить хачапури подробнее можете узнать на сайте.
Армения
Если кто-то уже прошел по кривым романтическим улочкам столицы Грузии Тбилиси и очутился среди загородных домов и горных поселков его окрестностей, то направление на юг через границу с Арменией откроет совершенно новые горизонты, не говоря уже об оригинальных кулинарных предложениях.
Путешественники, знакомые с турецкой кухней, без сомнения узнают вездесущность фаршированных овощей, толмы, а также ароматные горки риса и вяленого мяса, такого как бастурма (говядина).
Кухня географического региона включает традиционные кухни Грузии, Азербайджана, Армении, Дагестана, Чечни, Ингушетии, Кабардино-Балкарии, Карачаево-Черкесии, Северной Осетии-Алании, Южной Осетии, Абхазии, Аджарии и Адыгеи.
Эти кухни придают немного остроты и цвета по сравнению с русскими блюдами. Хотя его часто называют довольно мясным, основным продуктом кавказской еды и среднеазиатской кухни в России является сказочный шашлык, который присутствует в каждом меню. Еда из этой части мира также является хорошим вариантом для вегетарианцев, использующих овощи и бобовые, характерные для этой части мира. Как приготовить еду кавказской кухни, вы сможете по рецептам этой категории выше.