Булочки повітряні як пух

Рецепт домашні булочки виходять повітряні як пух, виходити незвичайні тому що в їх складі буде входити два комбінованих продукти і завдяки такому співвідношенню, булочки виходити солодкі, зверху з хрусткою скоринкою. Такі незвичайні булочки можете спробувати приготувати для своєї родини, наприклад, у вихідний день. Тісто для булочок виходить ніжне, невагоме, м’яке просто чарівний рецепт. Тому що такі булочки зникають миттєво.

• 
  На самому початку підготуємо заварну основу за рахунок її випікання залишається свіжою та м’якою. У миску всипати дві столові ложки борошна і одну столову ложку цукру.
• 
  Влити 200 мл окропу і відразу перемішати, таким чином ми заварюємо основу.
• 
  Перемішати так, щоб розбити грудочки. Після того, як перемішали залишити її постояти 5 хвилин.
• 
  Влити 200 мл кефіру 2,5% жирності
• 
  Добре перемішати та перевірити на температуру
• 
  Якщо тепліше за кімнатну температуру, можна всипати пресовані дріжджі.
• 
  Добре перемішати та дати постояти ще 15 хвилин.
• 
  Після того, як минуло 15 хвилин, вбиваємо 1 яйце
• 
  Всипати 100 г цукру
• 
  Влити 100 мл рафінованої олії
• 
  Додати 1 пакетик ванільного цукру або ванілін до смаку.
• 
  Чайну ложку без гірки солі і дрібку соди, це для того, щоб нейтралізувати кислоту кефіру.
• 
  Все добре перемішати до однорідності та до розчинення цукру.
• 
  Після того як розмішали все до розчинення цукру, додаємо борошно частинами просіювати і замішуємо. Робимо невеликими порціями робимо для того, щоб не переборщити з борошном.
• 
  Залишити 100 г борошна для того, щоб припилити стіл, викласти тісто на стіл і замішувати руками зібравши все борошно на тісто протягом 10 хвилин вимішувати. Після чого відправити тісто в змащену миску маслом і дати постояти що тісто піднялося, де немає протягів.
• 
  Взяти шматочок вершкового масла приблизно 10 г і добре розмазати по робочому місцю, де потрібно буде далі вимішувати тісто.
• 
  Тісто потрібно розтягувати злагоджуючи і розгортаючи його і знову розтягуючи по столу так, щоб все масло ввібралося в тісто і збільшилася його еластичність.
• 
  Після того, як тісто вимісили його перекласти в заздалегідь змащений посуд олією дати збільшитися в розмірі в 3 рази.
• 
  Начинку використовуємо солодку, з прикладу комбіновану яблуко з маком (500 г). мак швидкого приготування (можна купити в магазині), яблуко на кшталт повидла. Все добре перемішати. У булочки не кладіть багато начинки, а особливо якщо вона соковита. Начинку можете використовувати будь-яку, на свій смак.
• 
  Коли тісто піднялося, припилити стільки стіл і перекласти тісто, На око ділити на бажані кульки.
• 
  Розкачати тісто
• 
  Вкласти трохи начинки
• 
  Формувати булочки защипувати як вареник
• 
  Згладити шов на бочок.
• 
  Булочки укладати на антипригарний пергамент на лист. Сформовані булочки, пройтися в стиках рафінованою олією.
• 
  Покрити булочки збитим яйцем.
• 
  Покрити штрейзельною крихтою зверху на булочки. Духовка заздалегідь розігріта приблизно до 180 градусів. Випікається на середньому рівні.
• 
  Булочки випікаються протягом 20 хвилин. Можна подавати до столу.

Домашні булочки, виходять смачні, повітряні, солодкі, дивовижний рецепт від автора Плюшка&Ватрушка багато позитивних відгуків та рекомендацій.