Шашлик
Приготувати шашлики
Шашлик, ось що радує всіх, як найсвятковіша і найпростіша страва з м’яса. Існує велика кількість різноманітних рецептів як можна приготувати це диво їжу. Покрокові та відео рецепти шашлику зі свинини, курки, баранини, яловичина та не тільки. Як приготувати швидко і смачно соковитий шашлик в домашніх умовах, в тандирі, в духовці або в мультиварці або на сковороді, найкращий варіант звичайно ж на природі. Рецепти маринаду а також приготування шашлику від авторів різних ідей, смакота якої ви зможете пригостити всіх ваших близьких на свято або просто так. Все найсмачніше просте, шашлик найпопулярніша їжа як у дорослих, так і у дітей.
Шашлик (російська кухня) – страва російської кухні, що походить з Грузії та Кавказу, готується страва із сирої баранини, свинини, яловичини. М’ясо нарізається кубиками і маринується в різних маринадах, з приправами чебрецем, мускатним горіхом, лавровим листом та цибулею.
Шашлички готуються на грилі і подаються з різним гарніром або просто як блюдо, збризканим розтопленим маслом, або у супроводі сирих овочів. Шашлик є однією з перших страв, приготованих людиною з моменту відкриття вогню і з моменту його використання як засіб обробки їжі. Тому було б неможливо визначити походження цієї страви. Рецепти та способи приготування шашлику з тих часів настільки збагатилися та помножилися, що самі по собі можуть становити кулінарну енциклопедію у кількох томах. Як тоді вибрати «справжній», «автентичний», «найкращий» рецепт шашлику – такого просто не існує, навіть якби шашлик міг би претендувати на ці лаври. Рецепти шашликів бувають з баранини, яловичини, м’ясного фаршу, крупними чи дрібними шматочками. У всьому світі шашлики (як і м’ясо на грилі) стали символом пікніків, вихідних на природі тощо. Що може бути краще, щоб зробити вилазку на природу із друзями чи родиною незабутньою. Класичний рецепт шашлику передбачає приготування на вугіллі. В даний час використовують у приготуванні деревне вугілля, за умови, що ця деревина не має специфічного запаху (у жодному разі не хвойна). Перш ніж нанизати м’ясо на шампур, його потрібно замаринувати. Як замаринувати м’ясо для шашлику – способів багато (з оцтом чи без, з цибулею чи без, з ківі, ананасом тощо). Є навіть рецепти маринадів, придатні для раціону вагітних, жінок, що годують – у цих рецептах оцет замінюють сирними продуктами, використовують менше спецій і тоді м’ясо маринують довше, щоб воно більше розм’якло. Найкращий рецепт той, який відомий, вивчений і випробуваний усіма до найдрібніших деталей та хитрощів.