Птах
Приготувати птаха
Птах приготувати швидко та смачно оригінальні рецепти від авторів різних кухонь світу. Великий вибір кулінарних відео про те, як можна приготувати різні страви з птиці, особливо з корисних властивостей м’яса: качка, курка, індичка. Різні приготування з такого м’яса ви зможете самі зробити вдома, дивуючи ваших близьких, яким ви є справжній майстер своєї справи. Зробіть вибір цікавого для вас рецепту птиці та почніть створювати шедевр вже зараз.
Рецепти приготування м’яса птиці. Рецепти всіх стилів різного приготування. Тушковане м’ясо, жарке, з гарніром, каррі, пиво або найкласичніші рецепти домашнього приготування птиці, такі як курка, качка, індичка, різна дичина. Цей птах такий популярний у всьому світі, тому що він має м’який і приємний смак, що робить його привабливим як для дорослих, так і для дітей, що дуже корисно для здоров’я.
Коли справа доходить до птахів, яких ми їмо і яким насолоджуємося, ми схильні починати з курки та індички. Але є ціле королівство смачних літаючих тварин, з багатьма з яких у нас мало досвіду на кухні.
Птахів не обов’язково зарезервувати спеціально для відвідування ресторану. Зрештою, вони доступні в супермаркетах та спеціалізованих магазинах по всій країні. Ви повинні готувати такі речі, як фазан і перепел, вдома, удосконалюючи рецепти та відточуючи методи. Ви навчитеся цінувати широкий спектр смаків у цій категорії та, можливо, навіть знайдете нову улюблену страву.
Найбільша помилка, яку роблять люди під час приготування дичини, – це перетравлення і не дають їм відпочити протягом належного часу. Що дуже важливо довести птахів до кімнатної температури перед приготуванням та приправити їх. “Ви навіть можете приправити більших птахів – качку, гусака, дику індичку, фазана і цесарку вагою від двох з половиною фунтів – напередодні”. «Після приправи залиште відкритими в холодильнику на ніч, щоб шкіра трохи підсохла, і коли вони будуть приготовлені, шкірка стане хрусткою та золотистою».
Фазан
Цей смачний птах особливо пісний і з низьким вмістом жиру. «Ви хочете використовувати такі речі, як вино, ялівець та гірчиця, які доповнюють птаха і, зокрема, фазана». «Відмінний спосіб приготувати їх – зняти грудку з кістки та обсмажити з вином та лісовими грибами. Волога від грибів допомагає зберегти груди красивою та вологою. Ще одна порада — додати складне масло та спеції, засунути їх під шкіру та натерти зверху птицю».
Гусак
При обсмажуванні гусака використовується хороший жировий шар між шкірою тварини та м’язами. Гуся можна подавати трохи рожевим, на відміну від індички, і майте на увазі, що міцні ніжки, швидше за все, приготуються найдовше. Відмінний спосіб отримати вигоду зі смаку – нафарширувати гусака цитрусовим, лавровим листом і цибулею, а зовні приправити сіллю і невеликою кількістю перцю лимонного. Зазвичай подається разом з якоюсь яблучною стравою (соусом, смаженим і т. д.), оскільки два смакові профілі чудово поєднуються один з одним.
Качка
приготування качки
Важко перевершити качку на грилі. Спробуйте зробити це з сіллю, перцем та паприкою та переконайтеся, що у вас є гарний піддон. З газом можна смажити на середньому вогні. При використанні вугілля рекомендується розкладати брикети навколо сковороди, як тільки вони нагріються до середньої температури, додаючи нові при необхідності. Весь процес, ймовірно, займе від години до півтори, і у вас залишиться чудове м’ясо та карамелізована шкіра.
Дика індичка
Ціла індичка не лише для свят. Насправді, найкращі пропозиції полягають далеко від Дня Подяки та Різдва. М’ясиста птиця може постачати вас нежирним і відносно обіднім м’ясом протягом кількох тижнів. Приготуйте її так само, як звичайну індичку, куплену в супермаркеті, але майте на увазі, що птах швидше за все менше і приготується швидше. Збережіть ці інтенсивні, сирі смаки, терпляче готуючи за нижчої температури.
Перепілка
Цей птах сповнений темного м’яса, яке зазвичай зберігає свою соковитість незалежно від того, як ви його готуєте. «Перепела — прості у приготуванні, їхня універсальність відмінно підходить для салату або основної страви». «Ви можете начинити один рисом, грибами, ковбасою чи їх комбінацією та підсмажити чи обсмажити на сковороді для смачної простої страви. Як приготувати птицю, ви можете дізнатися за рецептами на сайті вище від різних авторів.
Курка – одна з найпопулярніших і універсальних м’ясних страв. Біле м’ясо курки корисніше для здоров’я, ніж червоне м’ясо, таке як яловичина або баранина, враховуючи, що в ньому менше насичених жирів, що робить його легким повсякденним джерелом білка для багатьох людей.
Коли ви стикаєтеся з тим, що приготувати на вечерю, курка пропонує рішення та безліч додаткових питань. Курка, яку можна безкінечно змінювати, підходить практично для будь-якої кухні, використовуючи будь-який спосіб приготування. Від курки з каррі до класичної смаженої курки KFC ви можете витратити все життя на вивчення рецептів курки з усіх куточків земної кулі.
Отже, якщо ви просто хочете дізнатися, як приготувати смачно курку, з чого почати? Тут на сайті ви можете вибрати цікаві рецепти різних способів приготування курки, які можна спробувати, і кожен процес можна трохи змінити, щоб він краще відповідав страві, яку ви готуєте. Кожен знайде щось собі серед цих порад про те, як приготувати ідеальну курку.