Голубці з м’ясом та рисом у духовці

Голубці з м’ясом та рисом у духовці, є тут любителі домашніх голубців? Якщо це так, ми запрошуємо вас прочитати рецепт нижче. Вони вам, напевно, сподобаються. Нижче ви знайдете інструкцію, як приготувати традиційні домашні голубці з рисом та м’ясним фаршем, смачні традиційні голубці, які нам дуже подобаються. Варіант запечений у духовці, який виготовлений у великому посуді. Спечені таким чином з квашеною капустою та томатним соком, вони виходять дуже смачними та ароматними. Голубці з м’ясом та рисом у духовці. На свято Новий Рік чи День Народження не можна уявити без такої страви, як голубці запечені в духовці. Хочеться додати, що є родзинка у запечених голубцях – це квашена капуста. Спробуйте приготувати за рецептом голубців, запечених у духовці.

• 
  Голубці з м’ясом і рисом в духовці рецепт. Рис залити окропом на два пальці вище за рис (160 г рису), промивати не потрібно. Відправити на плиту додати щіпку солі до смаку. Як тільки вода закипіла достатньо, рис варити більше не потрібно.
• 
  Рис відправити в друшляк і промити під холодною водою. Пересипати у посуд.
• 
  За допомогою невеликого ножа вирізати качан
• 
  У великій каструлі налити трохи води, довести до кипіння та опустити туди капусту.
• 
  Каструлю накрити фольгою для того, щоб збиралася пара.
• 
  Приблизно через 4-5 хвилин литися починають відходити, їх потрібно акуратно перекласти в інший посуд. Налити холодної води в посуд, в який потрібно буде перекласти це листя капусти. У процесі коли додаються нові листи з капусти, можна оновити холодну воду, щоб швидше вони остигали.
• 
  При необхідності можна додати гарячої води для капусти. Так скоріше капуста відійде. Постарайтеся занадто капусту не перетравлювати, листя капусти самі відійдуть.
• 
  Нарізати три цибулини дрібним кубиком, відправити на розігріту сковороду з двома столовими ложками олії.
• 
  Поки цибуля смажиться на сковороді, можна підготувати капустяне листя. Для того, щоб простіше загортати голубці, з листа потрібно зрізати товсту грань.
• 
  Цибуля вже готова вона стала прозорою трохи золотистою. Можна відправити болгарський перець до цибулі та перемішати.
• 
  Відправити туди дві столові ложки вершкового масла.
• 
  Додати два зубчики дрібно нарізаного часнику.
• 
  Сюди додати одну щіпку великої солі. Довго обсмажувати не потрібно, як тільки відчули запах обсмаженого часнику, можна знімати з вогню.
• 
  Для голубців використовується яловичий фарш нежирний 600г. Для зручності можна перекласти у велику миску.
• 
  У фарш відправити заздалегідь підготовлений рис та обсмажену цибулю з перцем.
• 
  У м’ясо додати спеції – сушений чебрець 2 чайні ложки, чайну ложку великої солі.
• 
  Невеликий пучок дрібно нарізаної свіжої петрушки додати м’яса. Якщо немає свіжої, можна використовувати заморожену. Додати чорного меленого перцю до смаку.
• 
  Добре перемішати м’ясо. Яскрава, соковита, запашна начинка до голубців готова.
• 
  Залежно від розміру капустяного листа потрібно додавати різну кількість начинки. Наприклад якщо лист менше то значить і начинки має бути менше якщо більше то відповідно трохи більше начинки додати можна.
• 
  Тепер закрутити голубці.
• 
  Обидва краї підігнути усередину.
• 
  І закрутити його далі.
• 
  Таким чином усі голубці закрутити. Але кілька листів від капусти залиште вони ще знадобляться.
• 
  Тепер треба запекти голубці. У велику миску для запікання на дно викласти частину квашеної капусти, а частину після того, як викладемо голубці на верх залишити. Викласти голубці швом униз. (Заздалегідь квашену капусту промити і віджати)
• 
  Як виклали голубці решту квашеної капусти покласти на гору голубців. Додати туди зверху на капусту коричневий цукор 1,5 столової ложки.
• 
  І зверху залити томатним соком, знадобиться приблизно 1 літр 300 мл. Томатний сік вже підсолений якщо у вас не солоний то підсоліть до смаку.
• 
  Листки, що залишилися від капусти, можна використовувати їх накрити голубці зверху.
• 
  Зверху укутати в кілька шарів дуже щільно миску для запікання з голубцями. Під низ поставити велике деко, можливо що сік з голубців може витекти. Відправити голубці до духовки на 180 градусів на середній рівень на півтори години.
• 
  Зняти акуратно фольгу, потім зняти верхні листки капусти.
• 
  І ще раз відправити в духовку на температуру вже 200 градусів, щоб голубці ще трохи підпеклися зверху, але вже без кришки на хвилин 15-20.
• 
  Всі голубці готові, дайте їм постояти ще 15 хвилин вони стануть ще смачнішими, просочаться ароматом та соком. Можна подавати до столу.

Рецепти в гостях у Вані, спробуйте приготувати за цим рецептом голубці, обов’язково сподобається всім. Багато позитивних відгуків та рекомендацій.