Найкраща курочка з дивовижною хрусткою скоринкою під томатним соусом і розплавленим сиром моцарелла.
Любителі курки підніміть руку! Відмінно, нам усім подобається хрустка курка з пармезаном. Ось покроковий рецепт, який швидко готується на сковороді.
Ця красива і найсмачніша курка з пармезаном дуже швидко потраплять до вас на тарілку, тому що вони приготовлені на сковороді, хрумкі зовні, але неймовірно соковиті та смачні всередині. Як ми знаємо, куряча грудка – найнежирніша і, як правило, найсмачніша, але не соковита частина, цей рецепт змінить ваше уявлення про курячу грудку. Він настільки соковитий, що навіть ви не повірите, що зробили його з грудки. Також гарантовано, що ви вмочите хліб у соус, який має супер кисло-солодкий смак. Хрумка курка з пармезаном покроковий рецепт як приготувати дивіться докладніше нижче.
- Хрумка курка з пармезаном
- Для курки
- Куряче яйце 2 шт
- Часник 1 ст л
- Петрушка свіжа 2 ст л
- Сіль по вкусу
- Перець чорний мелений по вкусу
- Куряча грудинка 3 шт
- Панірувальні сухарі 1 стакан
- Сир пармезан ½ стакана
- Часниковий порошок 1 ч л
- Олія оливкова ½ стакана
- Для соусу
- Олія оливкова 1 ст л
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Часник 2 ч л
- Томатна паста 400 г
- Сіль по вкусу
- Перець чорний мелений по вкусу
- Італійські трави 1 ч л
- Цукровий пісок 1 ч л
- Для начинки
- Сир Моцарелла 250 г
- Сир пармезан ⅓ стакана
- Базилік свіжий 1 ст л
- Петрушка свіжа 1 ст л
Підготувати духовку, розігріти заздалегідь до 220°С. Змастити маслом деко. Далі змішуємо яйця, часник, петрушку, сіль та перець у невеликому посудині.
Куряче філе підготувати, розрізати горизонтально навпіл, щоб вийшло 6 філе, кожен шматочок перемішуємо в підготовленій суміші, щоб філе курки повністю покрилося. Далі накриваємо та ставимо маринуватися на 15 хвилин. (Можна і на ніч)
Підготуємо для панування курки, в окремому глибокому посудині перемішуємо: панірувальні сухарі, часниковий порошок, сир пармезан, далі кожен шматочок курки обволікаємо.
У сковорідку додаємо масло, в розігріту сковороду, додаємо нашу курочку, смажимо на середньому вогні до золотистої і хрусткої скоринки за часом близько 4-5 хвилин з кожного боку.
Окремо приготуємо: обсмажимо цибулю, готуємо до 3 хвилин, додаємо часник, готуємо до аромату приблизно 30 сек. Потім додати томатну пасту, сіль та перець за смаком, приправу італійські трави та цукор. Накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 8 хвилин, поки соус злегка не загусне.
Викласти курочку на лист полити кожну грудку приблизно 1/3 склянки соусу. Потім кожну філе куряче зверху покласти 2-3 скибочками сиру моцарелла і приблизно 2 столовими ложками сиру пармезан. А також згори посипати петрушкою. У духовці запікаємо 15-20 хвилин.
Для приготування можна використовувати як курячі грудки так і курячі стегна. У духовці готуємо поки сир не почне пузиритися.
На думку автора Cafe Delites цього смачного рецепту, хрумка курочка з пармезаном виходить найкраща з найкращих коли-небудь готували, просто фантастика!
