Качка з яблуками та апельсинами в духовці

Качка з яблуками та апельсинами в духовці, ця страва надзвичайно проста у приготуванні, але від цього не менш смачна. Зате якась ніжна соковита качка вийде – просто тане в роті! Качка з яблуками та апельсинами легко готується в духовці і стає головною гарячою стравою на столі. Якщо кухар зробить таке частування гостям, він не залишиться без компліментів та похвал. Є обов’язкове правило для всіх рецептів, як правильно приготувати качку з яблуками. У жодному разі не можна забувати при підготовці тушки відрізати хвіст. Або хоча б видалити залози (відрізати верхню частину так званого хвоста). Тому що мускусні залози, що видають неприємний запах. Можуть зіпсувати смак готової страви. М’ясо качки має характерний смак. Усунути ці недоліки можна за допомогою приправ. Маринад найчастіше використовують мед, лимонний чи апельсиновий сік, соєвий соус, вино з різними спеціями. Качка з яблуками та апельсинами запечена в духовці – немов розкіш, виходить страва дуже соковитою та ніжною, з хрумкою шкіркою, з чудовим ароматом, сумішшю інтенсивного смаку качки, кислуватою нотки цитрусових та солодощі яблук. Гармонійний та ніжний смак качки. Справжні ласощі для ідеального свята. Кожна господиня намагається запропонувати своїм гостям на святковий стіл красиву та найсмачнішу страву. І якщо м’ясо виходить сухим та жорстким, це може сильно розчарувати. Ось безпрограшний рецепт приготування качки з яблуками та апельсинами.

• 
  Качка з яблуками та апельсинами в духовці можна готувати дуже смачно та ніжно за цим рецептом на будь-яке свято. Є кілька важливих моментів, які потрібно враховувати в приготуванні качки. Перше потрібно покласти качку, дати їй полежати годину, щоб качка зігрілася до кімнатної температури. Далі для приготування сухого маринаду знадобиться сіль 2 чайні ложки.
• 
  Одна чайна ложка чорного меленого перцю.
• 
  А також одна чайна ложка із гіркою сухого часнику. Маринад готовий, тільки лишилося його перемішати.
• 
  Далі потрібно підготувати лимон, відрізати невеликий шматочок.
• 
  Апельсин можна нарізати будь-якими шматочками. Половину відклали на другий бік залишити для приготування качки.
• 
  Далі знадобиться гвоздика її проткнути в шкірку апельсина.
• 
  Імбир нарізати шматочками небагато. 4-6 кілець достатньо.
• 
  Часник 6 зубчика роздавити ножем, не потрібно різати.
• 
  Не забудьте видалити заліза або відрізати хвіст.
• 
  Верхні крильця варто обрізати так як вони можуть обгоріти їх можна використовувати, наприклад, для бульйону.
• 
  Слідкуючий крок потрібно нанести маринад який раніше підготували. Використовувати олію не потрібно. Качка вийде дуже смачна.
• 
  Після того як з усіх боків нанесли маринад, можна шматочок апельсина вичавити на верх качки.
• 
  Всі шматочки апельсина однієї половини вкласти в качки і половину роздавленого часнику і покласти в качки.
• 
  Решту половини часнику покласти під качку в глибоке деко.
• 
  Качку накрити фольгою і відправити до духовки приблизно на півтори години на низьку температуру 150-170 градусів.
• 
  Поки качка запікається у духовці з апельсинами, можна підготувати яблука. Яблука нарізати на половинки прибрати все зайве, посипати трохи корицею (підлога чайної ложки) і додати мед.
• 
  Після того, як минув час. Дістати качку, злити зайвий жир він ще знадобиться.
• 
  Вибрати з качки апельсини та рідину яка може бути всередині. Апельсини можна залишити поряд із качкою.
• 
  Частину запашних яблук вкласти в качку.
• 
  Частину яблук залишити навколо качки.
• 
  Качку відправити знову до духовки на температуру 180 градусів приблизно на 45 хвилин – 1 годину. Орієнтуватися можна за розміром качки. Жир, який залишили його, можна поливати на качку під час того, як печеться через кожні 15-20 хвилин. Також можна регулювати нагрівання збільшувати або зменшувати повертати якщо з одного боку качка більше печеться.
• 
  Качка приготувалася, дати їй полежати 15-20 хвилин для того, щоб стала соковитіша і просочилася соками. Можна подавати до столу.

Соковита, смачна качка з яблуками та апельсинами приготовлена в духовці за рецептом від автора Рецепти в гостях у Вані, тільки позитивні рекомендації! Виходить страва дуже соковита та святкова.