Рецепт приготування курки до неможливості простий і водночас нереально смачний.
Курка по-кабардинськи зі сметаною – візитна картка кабардинської кухні та чудовий спосіб приготувати ніжне куряче м’ясо. Традиційний варіант страви передбачає використання цілої курячої тушки, розрубаної на кілька частин. Однак можна відступити від традицій та взяти інші частини птиці, наприклад ніжки, крила, куряче філе. Тому що головну роль у рецепті грає незвичайний соус, для якого знадобляться цибуля і сметана або вершки або молоко. Виявляється, куряче м’ясо виходить таким ніжним із приголомшливим ароматом. Курка має дуже гармонійний смак, який сподобається багатьом. Крім того, в страву можна додати сир плавлений, тоді соус буде густішим і ніжнішим.
На перший погляд здається, що рецепт складний, але насправді досить легко його приготувати, а головне не все затратно. Поживне та смачне частування з курки з дивовижним сметанно-цибульним соусом підкреслить звичайний день тижня на кулінарному святі. Тому курка по-кабардинськи підійде не лише для сімейної урочистості, а й для широкого кола гостей. І в будні, і на свята домашній незвичайний рецепт буде доречним, підкорювати дивовижний смак кожного споживача. Курка по-кабардинськи покроковий рецепт як приготувати дивіться нижче.
- Курка по-кабардинськи
- Курячі стегна 1 кг
- Сметана 25% 200 г
- Цибуля ріпчаста 3 шт
- Вода 300 мл
- Спеції
- Сіль
- Перець чорний мелений
Беремо найсмачнішу частину, курячі стегна. Промиваємо, прибираємо зайву рідину та знімаємо шкірку.
У кожному шматочку робимо надрізи, після кожного шматочка добре натираємо сіллю, перцем і спеціями за бажанням. Зверху змастити трохи олією. Залишити при кімнатній температурі на 20 хвилин.
У сковорідку наливаємо олію і дуже добре її розігріваємо. Обсмажуємо шматочки курка з обох боків, м’ясо смажимо на найсильнішому вогні до гарної рум’яної скоринки.
Нарізати цибулю після того, як прибрали м’ясо зі сковороди, додаємо туди цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору. Потім туди ж до цибулі додаємо сметану.
Далі додаємо гарячу воду, даємо соусу закипіти та солимо. Опускаємо курочку і гасимо 15-20 хвилин.
За рецептом автора Sana Channel курка по-кабардинськи виходить просто смакота, дуже ароматна, запах просто не ймовірний. Дуже смачний та густий вершковий соус. Дуже багато позитивних відгуків! Рекомендуємо!
