На стільки смачна консервація, яку хочеться зразу всю з’їсти – маринований перець з гірчицею.
Пікантний перець на зиму – коронний рецепт абсолютно кожної господині – ось ця заготівля. Така закуска незамінна на святкових столах, за її допомогою завжди можна урізноманітнити нудне зимове меню.
Цей рецепт маринований перець із гірчицею досить простий варіант приготування, від якого завжди можна відштовхуватися – додати улюблені спеції та приправи, за бажання додати. Гірчиця додасть характерної пікантної нотки. Маринований перець з гірчицею покроковий рецепт приготувати дивіться нижче.
- Маринований перець із гірчицею
- Перець болгарський 1 кг
- Вода 300 мл
- Оцет столовий 9% 60 мл
- Сіль 1 ст л
- Цукровий пісок 2 ст л
- Перець запашний 5 шт
- Лавровий лист 2 шт
- Гірчиця не гостра 170 г
- Масло рослинне 150 г
Готуємо перець болгарський на зиму в гірчичному соусі. Буде дуже смачно. Є його можна як намазку, як закуску, як салат або доповнення до інших салатів. Готувати його дуже просто. Бажано брати болгарський перець червоного чи оранжевого кольору.
Болгарський перець, дуже добре миємо, забираємо все насіння. Розрізаємо перець навпіл, а потім на смужки шириною 1-2 см.
Перець готовий, а тепер підготуємо маринад, наливаємо воду.
У воду додаємо 9% оцет.
Сюди ж сіль.
А також цукор.
Додаємо 5 шт запашний перець.
Також сюди кидаємо 2 лаврові листочки.
Перемішуємо, даємо маринаду закипіти, щоб цукор і сіль розчинилися.
Відправляємо до закипілого маринаду перець.
Перемішуємо перець та проварюємо 15 хвилин.
Пройшло 15 хвилин, перець готовий. Зливаємо перець через друшляк.
Поки остигає перець, приготуємо заправку. Додаємо не гостру гірчицю і додатково французька гірчицю в зернах, поступово вливаємо рослинну олію без запаху перемішуючи все.
Гірчичний соус готовий.
Додаємо до гірчичного соусу наш перець і перемішуємо все добре ложкою. Щоб рівномірно соус покрив весь болгарський перець.
Стерилізовані банки і кришки підготували для перцю, акуратно заповнюємо в банку болгарський перець до самого верху. Заповнені банки герметично закриваємо кришками.
Банкам даємо охолонути і потім прибираємо у прохолодне місце. Така закуска вас порадує взимку.
Смачна закуска яка порадує кожного взимку, маринований перець з гірчицею за рецептом від Смакнейшн з Lana ilanavi це дуже просто, швидка і найголовніша дуже смачна страва. Багато позитивних відгуків.
