Рецепт торта медовик у домашніх умовах приготувати на свято або просто так просто тому що є покроковий рецепт. Всі знають і люблять цей торт медовик, а особливо коли він приготовлений в домашніх умовах за класичним рецептом. На перший погляд може здатися, що його приготування дуже складне та трудомістке. Але насправді все набагато простіше! Рекомендуємо один раз спробувати зрозуміти, як все робиться насправді. Можливо, вам настільки сподобається процес, що торт медовик буде бажаним гостем у вас на столі кожні вихідні. Готувати його можна не лише як торт (класичний рецепт), як і пиріг. У будь-якому випадку буде дуже смачно і не менш запашно! Для приготування торта вам знадобиться медові коржі до складу якого, звичайно ж, входить мед і крем зі згущеним молоком. Якщо всі інгредієнти зі списку нижче для торта у вас вже є, то можна вже приступати. Як приготувати торт медовик зі згущеним молоком в домашніх умовах простий покроковий рецепт дивіться нижче.
- Рецепт торта медовик у домашніх умовах
- Цукровий пісок 2 стакана (по 250г)
- Сода 4 ч л (без верха)
- Мед травневий 4 ст л
- Масло вершкове 700 г
- Куряче яйце 4 шт
- Борошно пшеничне 6 стакана (по 250г)
- Згущене молоко 2 банки
- Ванільний цукор по вкусу
- Грецький горіх
- Шоколад
- Для приготування торта медовика насамперед потрібно розтопити 200 г вершкового масла|мастила|, в глибоку каструлю поставити на невеликий вогонь і відправити туди масло.
- Поки масло топитися, можна змішати цукор 2 склянки (по 250 г) та 4 яйця.
- Добре збили до однорідної маси суміш, тепер можна відправити туди 4 столові ложки меду. Далі знову збити до однорідної ваги.
- Масло розтопилося, у глибоку каструлю вилити збиту масу і одразу помішувати не відходити. Це робити потрібно, допоки не почне процес закипання. Але до закипання доводити не треба.
- Як бачите процес тільки починається (з обох боків з’явилися бульбашки), все каструлю можна зняти. Увесь час треба заважати. Якщо у вас з’являються коричневі цятки, нічого страшного, помішуючи розчинитися, це тесту не завадить.
- Далі висипати в каструлю 4 чайні ложки без верху соди. Заважати і знову поставити на вогонь, весь час помішуючи.
- З’явилася біла піна, потрібно постійно заважати щоб сода яку додали добре розчинилася. Обсяг підніматиметься, приблизно до 5 хвилин заважаєте, до закипання доводити не потрібно. Потім забираєте з вогню заважаючи масу.
- Далі поставте на робоче місце каструлю (на дошку щоб не зіпсувати стіл) далі помішуючи додати борошна, що просіює, частково і знову розмішуючи перетворюючи масу в тісто. Приблизно вийде борошна 4-5 склянок, 1 склянка вміщує 250 г.
- Тісто має вийти густим, але ще й теплим навіть трохи гарячим, працювати потрібно саме з таким тестом, тому що йому після того, як замісити, потрібно накрити пледом і дати відпочити в теплому вигляді, поки воно не охолоне.
- Підсипати борошна (1,5 склянки) на робоче місце, викласти з каструлі тісто і замісити його до рівня коли тісто перестане липнути до рук
- Далі тісто перенести в посуд, на дно підсипати муки і зверху на тісто також трохи присипати муки. Накрити ганчіркою, подушкою та пледом для збереження тепла. Залишити тісто відпочивати 1 годину.
- А тим часом поки тісто відпочиває можна приготувати для торта крем. Для цього вимагатиме пів кілограма вершкового масла 72 % жирності. Масло збити доти щоб масло стало біле.
- Масло стало біле, можна додавати згущене молоко і збивати. Збити так, щоб вийшла однорідна маса. У крем до смаку можна додати ванільки і далі збити. Крем готовий його можна поставити у холодильник.
- Тісто скачати в ковбаску, цю ковбаску розділити навпіл і з кожної половини зробити 7-8 коржів. Розрізати на 7-8 частин і відразу можна перекласти їх у пакет, щоб не обвітрювалися. Розрізати іншу половину на рівні частини
- Розкачати на круглі коржі
- Деко змастити вершковим маслом і викласти туди корж, якщо він не рівно ляже його можна розрівняти рукою. Виделкою в хаотичному порядку проколоти. (Деко діаметром 25 см використовується). Відправити в духовку, спочатку її прогрівання. Випікати коржі за 180 градусів. Приблизно випікання перших коржів 7 хвилин, далі швидше готуються.
- Вийшло 14 шт коржів, дати охолонути.
- Приблизно столову ложку на 1 корж, розмазати крем по всій площі.
- Далі на змащений корж кремом викласти інший корж трохи придавити його і його точно змастити кремом.
- Торт медовик майже готовий, зверху покласти три столові ложки крему і як слід розмазати його по всіх краях.
- Грецькими горіхами обсипати верхній корж
- Обсипати краї торта з шматочків, що залишилися від коржів (ці шматочки коржа потрібно подрібнити просто пом’яти рукою)
- Верхню сторону коржа присипати шоколадом, який можна натерти на тертці. Торт медовик бажано ще дати відпочити в холодильнику на добу. Він тоді буде смачнішим, якщо добре просочиться. Можна подавати до столу.
Найсмачніший рецепт торта медовик у домашніх умовах приготувати який зможе кожен, рецепт від автора Мамині рецепти, багато позитивних відгуків та рекомендацій.