Шашлик зі свинячої шиї маринад

Шашлык из свиной шеи

Як правильно приготувати шашлик зі свинячої шиї і маринад. А саме цей рецепт від шеф кухаря, докладніше показано, як потрібно замаринувати і посмажити шашлик зі свинини, щоб був соковитим. Маринад для свинини на шашлик досить простий, готуватися просто! Потрібно знати щоб досягти відмінного результату страви, необхідно дотримуватися деяких тонкощів. Щоб їжа не була пересушеною, м’ясо має бути з жирними прошарками і додасть соковитості та м’якості м’ясу для цього ідеально підходить свиняча шия. Даний рецепт допоможе вам як правильно можна підготувати свинячу шию на порційні шматочки шашлику, приготувати маринад для шашлику і як правильно його посмажити щоб був м’яким і соковитим.

Інгредієнти
  • Шашлик зі свинячої шиї маринад
  • Свиняча шия
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Паприка
  • Чабер
  • Цибуля ріпчаста
  • Олія соняшникова
  • Вода
Кроки
1 год 40 хвВідеорецептДрук
  • Шашлык из свиной шеи
    Як правильно приготувати шашлик зі свинячої шиї, спершу потрібно підготувати м’ясо. Шия має бути розрізана посередині вздовж шиї. Половину шиї режиму на великі шматочки, приблизно як на картинці. Так само і іншу половину режим на великі частини, так щоб на шампур можна було вздовж нанизувати м’ясо.
  • Шашлык из свиной шеи
    Викласти кожен шматочок м’яса боком, посолити, за смаком або приблизно 3 хороші щіпки, це залежить від того, скільки м’яса ви використовуєте.
  • Шашлык из свиной шеи
    Додати чорного меленого перцю, туди також додати паприку до смаку.
  • Шашлык из свиной шеи
    Чабер посипаємо зверху до смаку.
  • Шашлык из свиной шеи
    Одну цибулину розрізати на півкільця та посипати зверху на м’ясо.
  • Шашлык из свиной шеи
    Додати трохи олії на приправлений шашлик щоб приправа добре взаємодіяла з м’ясом.
  • Шашлык из свиной шеи
    Розім’яти руками м’ясо з приправою та цибулею так, щоб усе перемішалося.
  • Шашлык из свиной шеи
    Бажано в контейнер покласти шашлик і додати води, потім перемішати. Якщо немає контейнера, тоді можна перекласти в каструлю також додати трохи води, перемішати і накрити кришкою. За місце простої води можна додати газовану воду. Залишити маринуватися шашлик на 1 годину, цього має бути достатньо для маринівки. Якщо ви ще не розпалили багаття, саме час вже цим зайнятися.
  • Шашлык из свиной шеи
    Після того, як промаринувався 1 годину шашлик, можна приступити до підготовки нанизування його на шампури, для цього добре підходять плоскі шампури для утримання м’яса.
  • Шашлык из свиной шеи
    На підготовлене багаття можна розмістити шампури з шашликом. Вугілля має стати практично все білим це означає, що м’ясо буде правильно готуватися. Якщо у вас вугілля розгоряється можна його посипати трохи сіллю, це не дасть спалахувати йому.
  • Шашлык из свиной шеи
    Поступово м’ясо провертаємо для того, щоб шашлик всі сторони запік і не втрачав свою соковитість м’яса.
  • Шашлык из свиной шеи
    Витримуємо за кожну сторону трохи більше до повної прожарки, якщо одні шампури швидше прожарюються, значить поміняйте місцями з іншими, які менш просмажуються. Це дасть час приготуватися одразу всім шашликам.
  • Шашлык из свиной шеи
    Перевіряйте, якщо шашлик готовий, якщо ще ні знову поміняйте місця або переверніть його.
  • Шашлык из свиной шеи
    Шашлик готовий можна подавати до столу, з кетчупом або з іншими соусами та гарніром.

Як правильно приготувати шашлик із шиї свинини, рецепт смачного смаженого м’яса на мангалі від автора У ГЕОРГА, простий у приготуванні, виходить м’ясо соковите, ніжне та дуже смачне. Багато позитивних відгуків та рекомендацій.

Джерело
Поділитися з друзями
Рейтинг
( 5 оцінок, середнє 5 з 5 )
Приготувати
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: