Рецепт легкого шоколадного десерту для любителів шоколадного мусу рекомендується. Дуже схожий на класичний мус з такою ж відмінною структурою, але готується без додавання яєць.
Інгредієнти
Порції: –+
- Какао 25 г
- Цукровий пісок 100 г
- Молоко коров’яче 500 мл
- Ванільний екстракт 5 мл
- Вершки збиті 250 мл
Кроки
Приготуємо дуже цікавий рецепт шоколадного мусу, для цього потрібно какао-порошок 1/4 склянки (25 г). Просіювати не обов’язково, тому що в процесі приготування грудки какао-порошку надалі розійдуться при нагріванні.
Далі додаємо молоко 1/2 літра це виходить 500 мл
У молоко з какао наступне додаємо цукор 1/2 склянки це виходить 100 грам.
Перемішуємо, збиваючи все, що б цукор розчинити в суміші.
Шоколадну суміш поставити на плиту, довести до повільного вогні до кипіння. Постійно перемішуючи інакше підгорятиме. Чи не готувати на великому вогні.
Під час того, як кипить наша суміш, додаємо ванільну есенцію 1 чайна ложка (5 мл)
Готуйте доки не отримаєте таку консистенцію, повинна ваша суміш повільно стікати.
Весь час помішуємо, щоб не пригорало, для того щоб точно зрозуміти, зануріть у сироп наприклад ложку, і проведіть по ложці, сироп має бути густим. Це ідеальний варіант, що вже означає готовий.
Вимкнути вогонь на плиті і дати охолонути. У цьому сироп постійно помішувати. Це дасть нашому мусу певну еластичність.
В інший глибокий посуд, виливаємо наші вершки.
Збиваємо добре, приблизно 1-2 хвилини.
Тепер коли сироп охолонув, він вийшов густим, тягнеться як травневий мед.
Наш сироп, додаємо в глибокий посуд до збитих вершків.
Для подальшого кроку нам знадобиться міксер. Збиваємо все перемішуючи, перетворюючи сироп і вершки на шоколадний мус.
Перемішайте з країв ложкою або зручним кухонним інструментом
Шоколадний мус ще раз збийте міксером.
Можна подавати, красиво укласти, наприклад, у чаші під морозиво.
Дуже смачний цікавий шоколадний десерт який родом із Франції. Рецепт автора Hands Touch шоколадного мусу який вас порадує своїм шоколадним смаком та легкістю. Багато позитивних відгуків та рекомендацій.
