Смажена печінка з цибулею

Жареная печень с луком

Смажена печінка з цибулею на сковороді, рецепт як приготувати вдома нашвидкуруч дуже просто.
Смажена печінка—одні ненавидять, інші просто обожнюють. Секрет добре просмаженої та м’якої печінки криється в тривалості, а точніше в стислості прожарки. Чутливо перевертаючи її з сторони в бік, щоб печінка стала рум’яною з обох боків і не кривавим всередині. Довга обсмажування це певна жорсткість і гіркість. Також важливо знати для того, щоб смажена печінка була м’якою, її слід – після смажіння посолити. Деякі замочують печінку перед смаженням у молоці. Молоко повинно позбавити всякої гіркоти і домішок. Деякі часто цей момент можуть пропускати наприклад з ліні. Як приготувати печінку з цибулею на сковороді швидко, смачно і правильно.

Інгредієнти
  • Смажена печінка з цибулею
  • Свиняча печінка
  • Борошно пшеничне
  • Цибуля ріпчаста 3 шт
  • Сіль
  • Масло рослинне
Кроки
20 хвВідеорецептДрук
  • Жареная печень
    За рецептом як приготувати – “Смажена печінка з цибулею” на сковороді нам доведеться підготувати наступні інгредієнти: 3 середні цибулини, борошно, олія для обсмажування печінки, сіль і печінка (свиняча або яловича).
  • Жареная печень
    Печінка добре промити, нарізати досить тонко і викласти її, наприклад, у миску або велику тарілку (залежно скільки печінки у вас вийде). Печінка не відбивати, просто нарізати невеликими шматочками.
  • Жареная печень
    Тепер потрібно нарізати цибулю півкільцями, не дуже тонко і не дуже товсто.
  • Жареная печень
    У добре розігріту сковороду з олією поміщаємо печінку, яку з обох боків обволікали борошном. Важливий момент печінку смажити на середньому вогні приблизно по пару хвилин з кожного боку. Під час смаження печінки не солити.
  • Жареная печень
    Як тільки одна сторона вже під золотом можна перевертати на інший бік смажити. Не в жодному разі не потрібно печінку пересмажувати. Так само можна зверху прожарити по кілька разів вилкою щоб вона швидше приготувалася.
  • Жареная печень
    Як тільки печінка під золотом її необхідно знімати. Якщо печінка пересмажити, тоді вона буде жорстка, не смачна і навіть гіркуватиме. Смак печінки залежить від того, як довго вона смажиться. Печінка готова перекласти на тарілку і відразу її потрібно посолити. Так само потрібно смажити наступну партію, знімаючи по готовності зі сковороди на тарілку не забудьте посолити.
  • Жареная печень
    Олія де смажилася печінка, туди ж трохи додати олії та помістити нарізану цибулю.
  • Жареная печень с луком
    За готовністю посипати цибулю на печінку і подавати до столу.

Смачний, дуже простий у приготуванні покроковий рецепт – смажена печінка з цибулею на сковороду від автора “Підаємо Животики” багато позитивних відгуків і рекомендацій.

Джерело
Поділитися з друзями
Рейтинг
( 6 оцінок, середнє 5 з 5 )
Приготувати
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: