Свинина Гу Лао Жоу з китайськи смачний рецепт якої завжди хочеться готувати. Свинина в кисло-солодкому соусі – найкраще доповнення інших страв. Покроковий рецепт як приготувати свинина в кисло-солодкому соусі китайською дивіться докладніше нижче.
Інгредієнти
Порції: –+
- Свинина в кисло-солодкому соусі китайською
- Свинина 350 г
- Куряче яйце 1 шт
- Крохмаль картопляний 35 г
- Соус соєвий
- Імбирний фреш 20 г
- Масло рослинне 2 л
- Сіль 1 г
- Цибуля зелена 15 г
- Вода 250 мл
- Цукровий пісок 25 г
- Оцет рисовий 150 г
- Кетчуп томатний 45 г
Кроки
Готуємо для свинини наш кисло-солодкий соус, спочатку набираємо води в склянку.
У глибоку миску додаємо крохмаль.
Розбавляємо крохмаль водою і добре розчиняємо помішуючи.
У склянку додаємо три столові ложки цукру (половина склянки)
І заливаємо зверху рисовим оцтом щоб була склянка майже повна.
Виливаємо склянку в миску та перемішуємо.
Солимо за смаком.
Додаємо кетчуп чи томатну пасту чи томатний соус на вибір.
Добре перемішуємо.
Виливаємо через ситечко в глибокий посуд, де варитимемо далі соус.
При варінні постійно заважаємо, соус повинен трохи загуснути і вимикаємо.
Далі готуємо свинину, нарізаємо на смужки.
У нову миску розбиваємо яйце, жовток залишаємо, а білок виливаємо в миску.
Свинину вкладемо в миску та перемішуємо з білком.
Посипаємо м’ясо з білком крохмалем та перемішати.
Додати трохи соєвий соус у м’ясо.
Також додати імбирного фрешу зовсім небагато і все перемішати.
Нагріти олію в глибокому посуді де будемо смажитися м’ясо у фритюрі.
Смажене м’ясо викласти на тарілку та розігріти наш соус із м’ясом.
Наш соус розігріємо на сковороді. На сковороду додати оливкову олію, викласти зверху соус, при розігріві помішувати і додати туди наше м’ясо. Подавати можна прикрасивши зеленню, наприклад зеленою цибулею.
Смачна китайська їжа, а саме свинина в кисло-солодкому соусі, рецепт від автора Marco Cervetti дуже популярна страва, яку потрібно точно спробувати, багато позитивних відгуків.
