Тушкована баранина або томлені баранячі голяшки

Дуже смачна баранина тушкована в повільному приготуванні, цей рецепт подарує вам яскравий смак і соковите м’ясо, яке просто таїтиме в роті. Смажена баранина, ймовірно, є одним із найтиповіших святкових рецептів і досить популярна на всіх столах у різних країнах сімей на свята та у різдвяні дні. А ось якими смачними запахами наповнюється будинок при смаженні Смаженою баранячкою, правда? Баранина тушкована у власному соку – м’яке та соковите м’ясо, особливо ягня. Ви також можете приготувати баранячі голяшки по своєму, використовувати улюблені приправи та прянощі. Тушкована баранина рецепт, який ідеально буде з овочами, картоплею. Покроковий рецепт як приготувати тушкована баранина або томлені баранячі голяшки дивіться нижче.

• 
  Тушкована баранина з прянощами, приготуємо її повільно що б вона нудилася. Почнемо з перцю чилі, зелений та червоний, зрізати верхівку та нарізати кільцями, закинути у баранину. Часник роздавити і посікти середньо, закинути в м’ясо.
• 
  Додаємо в м’ясо копчену паприку, щіпку сушеного орегано, трохи куміну, сіль, чорний мелений перець, карицю поламати навпіл і покласти біля м’яса.
• 
  Полити зверху оливковою олією, приблизно столову ложку.
• 
  Перемішати у спеціях м’ясо. Залишити маринуватися м’ясо на півгодини або на ніч.
• 
  Очищені та вимиті овочі нарізаємо крупно моркву та цибулю, пасеруємо до двох хвилин.
• 
  Підготуйте товстостінну каструлю, налийте трохи оливкової олії
• 
  Викласти баранину на дно каструлі без овочів, трохи посмажити з усіх боків для того, щоб витопився жир, це надасть більше смаку. За часом приблизно 6 хвилин.
• 
  Висипаємо наш перець із маринадом, м’ясо перемішати.
• 
  Кладемо овочі та пару лаврових листочків.
• 
  Баранину перевернути так, щоб вона була на овочах зверху.
• 
  Для соусу додаємо червоне вино. Далі після того, як додали вина, довести до кипіння і витримати 10 хвилин.
• 
  Вино наполовину випарувалося, додаємо бульйон. Доводимо бульйон до кипіння, відправляємо каструлю в духовку. Готуємо баранину без кришки в духовці на повільному вогні при температурі 160 градусів 3 години. Соус повинен майже википіти, а м’ясо стане дуже ніжним.
• 
  Подавати м’ясо можна прикрасивши листям м’яти і полити соусом, що залишилося на дні каструлі.

Дуже смачна і дуже ніжна баранина, приготовлена в духовці від автора Гордон Рамзі та його кухня. рецепти російською, багато позитивних відгуків.