Покроковий рецепт тушкована свинина з цибулею в каструлі по домашньому або як інакше називається – м’ясо по-козацьки здивує вас і ваших близьких, така страва сподобається всім! Відмінно поєднується з будь-яким гарніром: картопляне пюре, макаронні вироби, будь-які рисові каші, горохова, гречка або просто так. Така страва просто готується в домашніх умовах буквально кажучи на швидку руку, знадобиться м’ясо це свинина, 3 спеції і цибуля. Тушкована свинина з цибулею виходить дуже соковите, ніжне, добре приготоване, ароматне. Навіть може замінити шашлик, наприклад, взимку, коли немає можливості приготувати через негоду. Можна робити таке смачне м’ясо великими шматками так приготовлене, обсмажене і протушковане свинина з цибулею, виходить дуже смачно по-домашньому. Такий рецепт зацікавить ваших знайомих, у вас запитають його, як ви приготували так смачно?
- Тушкована свинина з цибулею
- Свинина 2 кг
- Цибуля ріпчаста
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Коріандр мелений
- Лавровий лист
- Базилік свіжий
Щоб приготувати тушковану свинину з цибулею, нам знадобиться м’ясо свинини нарізати приблизно як на шашлик або навіть більше, потім його замаринувати в трьох спеціях додати на свій смак, сіль, перець чорний мелений і коріандр. За жирністю свинину також на свій смак можете вибрати, хто любить жирнішу або навпаки піснішу. Добре м’ясо перемішати, накрити та поставити в холодильник на 2 години.
Після того як свинина простояла в холодильнику, її треба посмажити на сухій сковороді, не додаючи масла. Сковорода добре нагрілася викласти перші шматочки свинини, які з жирком. Викласти м’ясо в один шар, щоб підсмажити до рум’яної скоринки з обох боків акуратно перевертаючи їх. Вогонь встановити більше середнього, це для того щоб добре обсмажити з обох боків м’ясо.
Свинину перекласти в одну велику каструлю. Викласти зверху нарізану цибулю, два лаврові листочки і базилік (якщо немає свіжого можна використовувати сухий) на м’ясо яке добре викладене в каструлі в один ярус. Потім накрити кришкою.
Далі обсмажити з обох боків решту м’яса свинини, як це робили раніше, і викласти наступний ярус у каструлі.
Зверху викласти також велику цибулю, пару лаврових листів і базилік.
У сковороді залишилася після смаження м’яса скоринка піджарки, туди залити трохи води та підняти акуратно кухонним шпателем із дна цю піджарку. Але потрібно стежити, що б не було саме підгорілого на дні, тут потрібна тільки приємно коричневого відтінку піджарка.
Цей бульйон перелити у каструлю з м’ясом.
Обов’язково простежте, щоб м’ясо у вас було добре просолене (на ваш смак). Далі долити води стільки, щоб м’ясо було майже вкрите водою, верхні шматочки м’яса трохи виступають.
Каструлю накрити кришкою і поставити на вогонь, до закипання зменшити вогонь на мінімум і гасити свинину 40 хвилин – 1 годину в залежності від м’яса.
Тушкована свинина з цибулею в каструлі приготувалося дуже добре, вийшло по-домашньому смачно! Можна подавати з будь-яким гарніром чи просто так.
Ідеальна страва для любителів тушкованого м’яса зі свинини. Покроковий рецепт як приготувати тушкована свинина з цибулею в каструлі по-домашньому. Цей рецепт сподобається як дорослим так і дітям. Готуватись дуже просто, мінімум інгредієнтів. Автор рецепту Milenia КулінарніРецепти тільки позитивні відгуки та рекомендації.
