Нереально смачний, справжній плов узбецькою, неможливо відірватися від такої страви. Ви його полюбите завжди! Узбецький плов покроковий рецепт приготувати дивіться нижче.
Інгредієнти
Порції: –+
- Узбецький плов
- Морква 500 г
- Цибуля ріпчаста 4 шт
- Курдюк баранячий 100 г
- Олія соняшникова 400 г
- Яловичина 350 г
- Рис довгозерний 500 г
- Родзинки чорні 1 ч л
- Родзинки жовті 1 ч л
- Куркума 1 ч л
- Сіль по вкусу
- Вода
Кроки
Для приготування узбецького плову підготуємо моркву, почистимо, помиємо.
Нарізаємо моркву соломкою
Також підготуємо цибулю, почистити помити і нарізати, півкільця.
Далі нарізати курдюк баранячий 100 гр.
Готуємо в казані або віг, розігріти змастити трохи олією і посмажити до золотистого курди. Приготуватися виймаємо.
У казан заливаємо олію 400 гр. і закидаємо цибулю. перемішуємо обсмажуємо до золотистого і відразу кладемо туди ж у цибулю м’ясо яловичина.
Далі трохи просмажити м’ясо, додати сіль чайна ложка, ще додати пів цибулини нарізаної.
Цибуля стала золотаво-коричневою кидаємо туди ж моркву.
Додаємо сюди ж: жовті родзинки та чорні родзинки по одній ложці, куркума та сіль по 1 чайній ложці.
Зменшити вогонь до середнього та готуємо, поки морква не стане м’якою.
Добре промити рис. А потім розмочити на 20-30 хвилин.
Злити воду і викласти рис зверху на моркву з м’ясом у казан рівномірно. Потім посолити 1,5 чайної ложки.
Залити окроп через шумівку, так щоб шар покрив рис 2 см.
Поставити вогонь на максимум
Зробити кілька проколів до дна казана, зверху рис ложкою акуратно перевернути
Поставити вогонь на мінімум та накрити кришку, залишити плов на 30 хвилин.
Акуратно перемішати, і можна подавати до столу узбецький плов.
Справжній узбецький плов, найбагатший смак м’яса та рису з овочами, це має спробувати кожен! Виконаний майстерно за рецептом автора Web Restoran, багато позитивних відгуків.
