Вареники з капустою рецепт на пісному заварному тісті

Чудова домашня смачна страва вареники з капустою рецепт на пісному заварному тесті. Адже немає смачнішого за приготовлені в домашніх умовах і не йдуть у жодне порівняння з магазинними, особливо якщо готувати їх з дотриманням усіх вимог та правильних рекомендацій. Кожна господиня повинна вміти готувати цю страву. До речі, саме приготовлені з любов’ю домашні вареники здатні підкорити серце будь-якого чоловіка. Ця страва підкорює навіть іноземних гостей. Вареники – одна з найпопулярніших страв російської та української кухні. У цьому рецепті напівкруглі вареники начиняються тушкованою капустою, морквою та цибулею та варяться у воді. Вважається, що немає нічого складного в їх приготуванні, для зручності капусту можна приготувати заздалегідь. Вареники з капустою рецепт на пісному заварному тесті готується без яєць і молока, докладніше як приготувати ви зможете дізнатися нижче, вам знадобиться прості та доступні продукти, але при цьому вони неймовірно смачні та апетитні. Подавайте вареники з капустою зі сметаною, майонезом або доповніть смаженою цибулею. Незважаючи на те, що це найтиповіша українська страва, вона добре відома у всьому світі. На честь незвичайного та бездоганного смаку вареників у різних куточках земної кулі встановлені пам’ятники вареніку. Зокрема, такі пам’ятники є у Канаді та Росії.

• 
  Для початку потрібно дрібно нашаткувати 400-500 г білокачанної капусти. Натерти на крупній тертці або тонко нарізати соломкою 1 шт. моркви (70 г). Нарізати тонко соломкою 1 шт. цибулини (70 г)
• 
  Далі на невеликій кількості соняшникової олії обсмажити цибулю, коли цибуля стала прозорою додати моркву і обсмажити ще пару хвилин.
• 
  Відправити капусту в цибулю з морквою і обсмажити все на місці. Капуста зменшиться в обсязі, потрібно обсмажити капусту, а не тушкувати. У капусту додати до смаку сіль, перець 1 лавровий лист. Продовжити смажити до повної готовності.
• 
  Коли капуста приготувалася, додати 1 столову ложку томатного кетчупу, а також 1 зубчик часнику (натерти або пропустити через прес). Добре перемішати та обсмажити ще буквально 3 хвилини.
• 
  Готову капусту перекласти в блюдо, де вона може охолонути. Не забудьте дістати лавровий лист.
• 
  На тісто знадобиться 120 г гарячої води, (це не окріп а просто гаряча вода) додати туди половину чайної ложки солі, перемішати до повного розчинення сіль. Туди ж додати 1 столову ложку олії.
• 
  Цю воду додати в борошно (240-250 г), поступово замішати тісто, спочатку лопаткою, а потім вже руками.Цю воду додати в борошно (240-250 г), поступово замішати тісто, спочатку лопаткою, а потім вже руками.
• 
  Перекласти тісто на поверхню та продовжити вимішувати руками до повної однорідності. Із заварним тестом легко працювати, тісто вимішати 5-6 хвилин. Повинно вийти досить щільним, пружним і еластичним.
• 
  Тісто накрити тарілкою або плівкою та дати відпочити 20 хвилин.
• 
  Коли тісто відпочило воно ставати м’якшим, більш м’яким. Це тісто розтягнути у ковбаску. З цієї кількості тесту вийде приблизно 18 невеликих вареників.
• 
  Далі взяти невеликий шматочок тіста (20 г), розкотити в овальний корж. Решту тіста тримати закритим, щоб не обвітрювалося.
• 
  На корж додати невелику кількість начинки (менше ніж столову ложку), згорнути і по центру скріпити.
• 
  А потім добре притиснути всі краї вареника.
• 
  Також можна за бажанням зробити ось такий фігурний край. Таким чином, підготувати всі інші вареники з капустою.
• 
  Поставити воду, коли вода закипіла, туди відправити лавровий лист і перець горошком, до смаку підсолити.
• 
  Додати у воду всі вареники після того, як вареники спливли, варити ще 5-7 хвилин до повної готовності тіста.
• 
  Щоб були ще смачніші вареники, можна зробити піджарку з цибулі та олії, туди перекласти вареники і перемішати.
• 
  Вареники з капустою рецепт на пісному заварному тесті готові, можна подавати до столу.

Дуже смачну, ситну домашню страву, яка сподобається всім, спробуйте приготувати вареники з капустою на пісному тесті, рецепт Alina FooDee. Тільки позитивні відгуки та рекомендації.