Капуста очень известный овощ, но его часто недооценивают. Весь потенциал, которым обладают различные виды капусты, для многих до сих пор не раскрыт! В этой статье мы представим разные сорта этого овоща, поговорим о его свойствах. Итак, давайте проверим, что внутри кочана он точно не пустой!
Из этой статьи вы узнаете:
Какие сорта капусты существуют?
Как лучше всего приготовить капусту?
Какими свойствами обладает капуста?
Свойства капусты и ее выращивание
Капусту, в зависимости от сорта, можно выращивать даже несколько раз в год. Любит регулярность в подкормке и поливе. Все сорта капусты морозостойки! Благодаря своим свойствам капуста имеет ранние, среднеспелые и позднезимние урожаи. Конечно, включены не все виды, но об этом позже!
Что касается свойств капусты, то это настоящая кладезь полезных и питательных ингредиентов! Этот овощ обладает антибактериальными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Капуста также обладает свойствами улучшения памяти и поддерживает наш иммунитет. Влияние капустных листьев на нас зависит еще и от того, как они приготовлены. Например, сок квашеной капусты улучшает обмен веществ и даже снижает уровень вредного холестерина! Также стоит знать, что капуста идеальный ингредиент для людей, соблюдающих диету. В нем мало калорий и много питательных веществ!
Виды капусты какую стоит есть?
На этом этапе статьи мы уже знаем, что капусту стоит есть, да и любую капусту вообще! Что касается самых популярных сортов и большинства рецептов, которые из них можно приготовить, то вот они. Наверняка, многие удивятся, узнав, что среди видов капуст есть цветная капуста и брокколи!
Белокочанная и краснокочанная капуста самые популярные и универсальные сорта.
Сорта кочанной капусты, белая и красная, содержат клетчатку, калий и витамин С. Помимо того, что они являются вкусным ингредиентом многих блюд, их также используют в компрессах на тело от отеков или болей в суставах (белый сорт). Кочанная капуста имеет три сорта в зависимости от урожая, а также может делиться по цвету:
Деление по дате сбора урожая:
Ранние: это нежные, сочные кочаны, вкусные даже в сыром виде! Однако это тот вид капусты, который может храниться самый короткий срок.
Среднеспелый: этот сорт идеально подходит для маринования и дольше остается свежим. Характеризуется сочными листьями.
Поздний: сорт, который может храниться дольше всего. Головы тяжелые и компактные. Разделение по цветам:
Красный: компактный и плотный кочан фиолетовой капусты. Интересно, что этот сорт кочанной капусты содержит больше клетчатки, чем белокочанная капуста! Своим цветом он обязан веществу, которое является отличным антиоксидантом. Бывает среднеспелых и поздних сортов. Красный сорт еще называют «голубой капустой».
Белый: бывает всех трех сортов в зависимости от даты сбора урожая. Очень универсальный, подходит для многих рецептов, консервирования и даже для самостоятельного употребления! Идеально в сыром, маринованном или приготовленном виде.
Капуста белокочанная что можно приготовить: Голубцы с мясом и рисом в духовке
Савойская капуста вкусно и красиво
Этот сорт капусты имеет характерные листья интересной текстуры. В то же время она нежнее самой популярной белокочанной капусты. Он также содержит много витаминов и обладает оздоровительными свойствами. Вкус более выразительный, чуть более острый, чем у белого, головчатого сорта.
Китайская капуста (пекинская капуста) азиатский сорт, который мы любим
Китайская капуста идеальна для всевозможных салатов и солений. Этот вид капусты используется для приготовления культового кимчи, то есть квашеной или квашеной капусты с пряными ингредиентами. Китайская капуста также известна как популярный салат, из которого также можно приготовить голубцы.
Что приготовить из пекинской капусты: Кимчи из пекинской капусты простой рецепт
Брюссельская капуста маленькая капуста, которую стоит попробовать!
Самый маленький сорт капусты, который у многих ассоциируется с горьковатым вкусом детства. Однако брюссельская капуста не обязательно должна быть горькой, а при правильном приготовлении она вкусна, имеет идеальную консистенцию и действительно понравится. Такой полезный и вкусный ингредиент прекрасно подойдет в качестве дополнения к супу, основному блюду или салату!
