Рецепт торта медовик в домашних условиях

Рецепт торта медовик в домашних условиях приготовить на праздник или просто так просто потому что есть пошаговый рецепт. Все знают и любят этот торт медовик а особенно когда он приготовлен в домашних условиях по классическому рецепту. На первый взгляд может показаться, что его приготовление очень сложное и трудоемкое. Но на самом деле все гораздо проще! Рекомендуем один раз попробовать, чтобы понять, как все делается на самом деле. Возможно, вам настолько понравится процесс, что торт медовик будет желанным гостем у вас на столе каждые выходные. Готовить его можно не только как торт (классический рецепт), но и как пирог. В любом случае будет очень вкусно и не менее ароматно! Для приготовления торта вам понадобится медовые коржи в состав которого, конечно же, входит мед и крем со сгущёнкой. Если все ингредиенты из списка ниже для торта у вас уже есть то можно уже приступать. Как приготовить торт медовик со сгущенкой в домашних условиях простой пошаговый рецепт смотрите ниже.

• 
  Для приготовления торта медовика первым делом нужно растопить 200 г сливочного масла, в глубокую кастрюлю поставить на небольшой огонь и отправить туда масло.
• 
  Пока масло топиться, можно смешать сахар 2 стакана (по 250 г) и 4 яйца.
• 
  Хорошо взбили до однородной массы смесь, теперь можно отправить туда 4 столовой ложки меда. Далее снова взбить до однородной массы.
• 
  Масло растопилось, в глубокую кастрюлю вылить взбитую массу и сразу помешивать не отходить. Это делать нужно до тех пор пока не начнет процесс закипания. Но до закипания доводить не надо.
• 
  Как видите процесс только начинается (по краям появились пузырьки), все кастрюлю можно снять. Все время нужно мешать. Если у вас появляются коричневые пятнышки, ничего страшного, помешивая раствориться это тесту не помешает.
• 
  Дале высыпать в кастрюлю 4 чайной ложки без верха соды. Мешать и снова поставить на огонь все время помешивая.
• 
  Появилась белая пена, нужно постоянно мешать что бы сода которую добавили хорошо растворилась. Объем будет подниматься, примерно до 5 минут мешаете, до закипания доводить не нужно. Потом убираете с огня мешая массу.
• 
  Далее поставьте на рабочее место кастрюлю (на доску чтобы не испортить стол) далее помешивая добавить просеянной муки частично и снова размешивая превращая массу в тесто. Примерно выйдет муки 4-5 стаканов, 1 стакан вмещает 250 г.
• 
  Тесто должно получится густым но еще и теплым даже чуть горячим, работать нужно именно с таким тестом, потому что ему после того как замесить нужно накрыть пледом и дать отдохнуть в теплом виде пока оно не остынет.
• 
  Подсыпать муки (1,5 стакана) на рабочее место, выложить с кастрюли тесто и замесить его до уровня когда тесто перестанет липнуть к рукам.
• 
  Далее тесто перенести в посуду, на дно подсыпать муки и сверху на тесто также чуть присыпать муки. Накрыть тряпкой, подушкой и пледом для сохранения тепла. Оставить тесто отдыхать 1 час.
• 
  А в это время пока тесто отдыхает можно приготовить для торта крем. Для это потребует пол килограмма сливочного масла 72 % жирности. Масло взбить до тех пор чтобы масло стало белое.
• 
  Масло стало белое, можно добавлять сгущенное молоко и взбивать. Взбить так чтобы получилась однородная масса. В крем по вкусу можно добавить ванильки и взбить. Крем готов его можно поставить в холодильник.
• 
  Тесто скатать в колбаску, эту колбаску разделить пополам и с каждой половины сделать 7-8 коржей. Разрезать на 7-8 частей и сразу можно переложить их в пакет чтобы не обветривались. Разрезать другую половину на равные части
• 
  Раскатать на круглые коржи
• 
  Противень смазать сливочным маслом и выложить туда корж, если он не ровно ляжет его можно разровнять рукой. Вилкой в хаотичном порядке проколоть. (Противень диаметром 25 см используется). Отправить в духовку, изначально ее прогрев. Выпекать коржи при 180 градусах. Примерно выпекание первых коржей 7 минут, далее быстрее готовятся.
• 
  Получилось 14 шт коржей, дать остыть.
• 
  Примерно столовая ложка на 1 корж, размазать крем по всей площади.
• 
  Далее на смазанный корж кремом выложить другой корж чуть придавить его и его точно также смазать кремом.
• 
  Торт медовик почти готов, сверху положить три столовой ложки крема и как следует размазать его по всем краям.
• 
  Грецкими орехами обсыпать верхний корж
• 
  Обсыпать края торта из оставшихся кусочков от коржей (эти кусочки коржа нужно измельчить просто помять рукой)
• 
  Верхнюю сторону коржа присыпать шоколадом, который можно натереть на терке. Торт медовик желательно еще дать отдохнуть в холодильнике сутки. Он тогда будет вкуснее если хорошо пропитается. Можно подавать к столу.

Вкуснейший рецепт торта медовик в домашних условиях приготовить который сможет каждый, рецепт от автора Мамины рецепты, много положительных отзывов и рекомендаций.