Пиріжки з картоплею та смаженою цибулею

Як приготувати пиріжки з картоплею і смаженою цибулею, смачні як у дитинстві в школі їдальні, приготувати смачні пиріжки за таким рецептом згадайте цей смак. Вони виходять саме такими легкими, повітряними, пухнастими і трішечки з пружною структурою тіста. Але найголовніше, що при відкушуванні пиріжка буде те враження як у дитинстві. Також готувати можете з вашою улюбленою начинкою. Нижче класичний рецепт пиріжки з картоплею та смаженим ліком. Такі пиріжки ваші близькі точно оцінять і полюблять більше ніж тісто, де додаємо більше здоби.

• 
  Для приготування тіста для пиріжків нам знадобиться миска. Туди влити половину теплої води одразу.
• 
  Відправити туди дріжджі.
• 
  Перемішати до розчинення.
• 
  До дріжджів які розчинили додаємо 3 ст. ложки борошна.
• 
  Додаємо половинку цукру.
• 
  Добре змішати до однорідності і обов’язково накрити рушником. Таким чином можна побачити, як працюють дріжджі.
• 
  Для начинки відварити картоплю, маса 550 г. Відварити в підсоленій воді, після чого потрібно приготувати пюре.
• 
  Тепер якщо подивитися можна побачити, як добре заробили дріжджі. Отже тепер можемо спокійно готувати тісто.
• 
  Влити частину води, що залишилася.
• 
  Відправити цукор, що залишилася.
• 
  Також відправляємо сіль, що залишилася, і додаємо рафіновану олію в кількості 50 мл. Далі розмішуємо так щоб розмішалися крупинки солі та цукру, тільки не довго так як опара не любить цього (заважаємо 10-20 сек).
• 
  У два етапи просіяти борошно, робимо це вперше.
• 
  Таким чином, ми можемо контролювати густоту тесту.
• 
  Просіяти борошно вдруге
• 
  Тепер можна перейти замішувати муку руками. Тісто може бути липке, примхливе, але не в жодному разі не повинно бути щільним. Замішувати краще в мисці щоб тісто не прилипало до столу. Вимішувати тісто приблизно протягом 10 хвилин.
• 
  Дно миски змастити невеликою кількістю олії.
• 
  І покласти туди тісто, накрити рушником і дати настоятись, збільшитися в середньому в 3 рази.
• 
  Для картоплі нарізати дві середні цибулини і обсмажити в маслі до золотистого кольору.
• 
  Насамперед з нашої картоплі слід злити води і потім добре пом’яти.
• 
  Додаємо туди, смажену цибулю, сіль, перець все до смаку, далі ще раз все пом’яти.
• 
  Перемішати картоплю і перекласти в тарілку і дати охолонути начинці.
• 
  Силіконовий килимок натерти рафінованою олією і викласти тісто.
• 
  Тісто скласти в ковбаску і можна порційно відокремлюємо шматочки
• 
  Якщо якийсь шматочок менше чи більше. можете відокремити трохи тісто і з’єднати з іншим шматочком. Що було однаково на око.
• 
  Підщипати шматочки тіста в кульки і відпочити на 10 хвилин, накрити рушником.
• 
  Скалку не обов’язково використовувати, можна руками розтягнути тісто і додати до центру картопляну начинку.
• 
  Защипати шов та убік рукою його прибрати.
• 
  Потім притискаючи долонькою пиріжок, роблячи його плоским, так потрібно зробити з обох боків.
• 
  Всі пиріжки накрити рушником і відпочити на 20 хвилин.
• 
  Олію розігріти на помірному вогні, опускати пиріжки і смажити їх до золотистої скоринки з обох боків.
• 
  В результаті виходять м’які, апетитні, повітряні пиріжки з легким пружним ефектом. Можна подавати до столу.

Смачний рецепт як приготувати пиріжки з картоплею та цибулею, якщо хочете згадати дитинство можете сміливо готувати такі пиріжки! Можна готувати пиріжки з картоплею і з грибами і з м’ясом, виходити дуже смачно. Рецепт автора Плюшка&Ватрушка багато позитивних емоцій та рекомендацій.