Пошаговый рецепт тушеная свинина с луком в кастрюле по домашнему или как по другому называется — мясо по-казацки удивит вас и ваших близких, такое блюдо понравится всем! Отлично сочетается с любым гарниром: картофельное пюре, макаронные изделия, любые каши рисовая, гороховая, гречка или просто так. Такое блюдо просто готовиться в домашних условиях буквально говоря на скорую руку, потребуется, мясо это свинина, 3 специи и лук. Тушеная свинина с луком получается очень сочное, нежное, отлично приготовленное, ароматное. Даже может заменить шашлык например зимой когда нет возможности приготовить из за непогоды. Можно делать такое вкусное мясо большими кусками так приготовленное, обжаренная и протушенная свинина с луком, получается изумительно вкусно по-домашнему. Такой рецепт заинтересует ваших знакомых, у вас спросят его как вы приготовили так вкусно?
- Тушеная свинина с луком
- Свинина 2 кг
- Лук репчатый
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Кориандр молотый
- Лавровый лист
- Базилик свежий
Что бы приготовить тушеную свинину с луком, нам понадобиться мясо свинины нарезать крупно примерно как на шашлык или даже больше, затем его замариновать в трех специях добавить по своему вкусу, соль, перец черный молотый и кориандр. По жирности свинину также на свой вкус можете выбрать, кто любит более жирную или наоборот постнее. Хорошо мясо перемешать, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.
После того как свинина простояла в холодильнике его нужно пожарить на сухой сковороде не добавляя масла. Сковорода хорошо нагрелась выложить первые кусочки свинины которые с жирком. Выложить мясо в один слой чтобы поджарить до румяной корочки с обеих сторон аккуратно переворачивая их. Огонь установить больше среднего, это для того чтобы хорошенько обжарить с обеих сторон мясо.
Свинину переложить в одну большую кастрюлю. Выложить сверху нарезанный крупно репчатый лук, два лавровых листика и базилик (если нет свежего можно использовать сухой) на мясо которое хорошо выложенное в кастрюле в один ярус. Затем накрыть крышкой.
Дальше обжарить с обеих сторон остальное мясо свинины, как это делали ранее и выложить следующий ярус в кастрюле.
Сверху выложить также крупный лук, пару лавровых листа и базилик
В сковороде осталась после жарки мяса корочка поджарки, туда залить немного воды и поднять аккуратно кухонным шпателем со дна эту поджарку. Но нужно следить что бы не было именно подгорелого на дне, тут нужна только приятно коричневого оттенка поджарка.
Этот бульон перелить в кастрюлю с мясом.
Обязательно проследите чтобы мясо у вас было хорошо просолено (по вашему вкусу). Дале долить воды столько, чтобы мясо было почти покрыто все водой, верхние кусочки мяса немного выступают.
Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь, до закипание убавить огонь на минимум и тушить свинину 40 минут — 1 час в зависимости от мяса.
Тушеная свинина с луком в кастрюле приготовилось очень хорошо, получилось по-домашнему вкусно! Можно подавать с любым гарниром или просто так.
Идеальное блюдо для любителей тушенного мяса из свинины. Пошаговый рецепт как приготовить тушеная свинина с луком в кастрюле по-домашнему. Данный рецепт понравиться как взрослым так и детям. Готовиться очень просто, минимум ингредиентов. Автор рецепта Milenia КулинарныеPецепты только положительные отзывы и рекомендации.
