Пишні оладки на кефірі, як у бабусі.
Домашні, теплі, пишні оладки на кефірі – апетитні і ситні ласощі на сніданок або перекус. Оладки, що горять від жару, можна подати на стіл зі сметанкою, медом, сиропом або джемом сміливо конкурують з будь-яким покупним десертом.
Оладки на приготовані на кефірі особливо хороші, коли у вас більше немає часу на складний рецепт, а приготувати щось ситне та смачне потрібно нашвидкуруч. Однак у таких випадках традиційні дріжджові оладки зовсім недоречні – адже не завжди є час і бажання чекати, поки дріжджі розійдуться і почнуть кваситися.
Зате реакція соди і кефіру в тесті відбувається миттєво, надаючи оладкам необхідну пишність і легкість: один раз тісто замісилося – і його можна смажити! Тільки пам’ятайте, що тісто для оладок на кефірі має бути не дуже густим, але й не рідким. Тісто має бути – за консистенцією як густа сметана, щоб оладки вийшли пишними та з дірочками, не надто тугими та щільними. Пишні оладки на кефірі, як у бабусі, рецепт докладніше описаний нижче.
- Пишні оладки на кефірі, як у бабусі
- Кефір ½ л
- Куряче яйце 1 шт
- Масло рослинне 1 ст л
- Цукровий пісок 3 ст л
- Сіль ⅓ ч л
- Сода ½ ч л
- Борошно пшеничне 350 г
Для початку потрібний кефір 500 мл. Попередньо його дістати з холодильника, щоб він був кімнатної температури. Викласти в кефір підлогу чайної ложки соди і добре перемішати.
Кефір відставили убік, далі в глибокий посуд, додати одне яйце.
Одну столову ложку олії.
Туди ж додати щіпку солі.
На смак додати цукор, хто любить по солодші можна 3 столові ложки хто менше 1-2 ложки. За рецептом додати 3 столові ложки цукру.
Віночком добре перемішати.
І тепер сюди додати кефір, який раніше відставили. Ще раз перемішати до однорідності.
Додати борошна, що просіює, по трохи, приблизно по три столової ложки, поступово перемішуючи знову додати борошно.
Тісто добре перемішали до однорідної консистенції, тісто перемішується один раз, потім заважати його не потрібно, щоб оладки залишалися пишними. Борошна може знадобитися приблизно від 350 до 400 г. Тісто повинне вийти не рідке і не дуже густе. Приблизно за консистенцією як сметана. Далі дати тесту відпочити 15 хвилин.
Нагріти сковороду, додати трохи олії. Велику температуру робити не варто, інакше горітимуть оладки. Столовою ложкою викласти оладки на сковороду.
Обсмажувати з двох сторін до золотистого кольору і викласти оладки в посуд, бажано підстелити паперовий рушник або серветку, щоб забрати зайвий жир. Виходять пишні оладки на кефірі, як у бабусі, можна подавати до столу.
Пишні оладки на кефірі, як у бабусі, такий швидкий десерт приготувати смачно зможе навіть новачок, рецепт від автора Прості рецепти Світлани Герасимової, тільки позитивні відгуки та рекомендації.
